Điểm đặc biệt của chiếc bánh kem Napoleon này là nó được làm từ bánh cookie thay vì từ cốt bánh gato như những chiếc bánh kem thông thường. Vậy hãy cùng chuẩn bị trổ tài thoe công thức hướng dẫn dưới đây của monngon.tv nhé.
Nguyên liệu làm bánh kem Napoleon
Vỏ bánh:
– 350gr bột mỳ
– 220gr đường
– 3 quả trứng
– 150gr bơ
– 30gr bột sữa
– 7gr men nở
Pudding:
– 250ml sữa
– 100gr bột bắp
– 100gr đường
– 5 lòng đỏ trứng
Hướng dẫn cách làm món bánh kem Napoleon:
– Trước tiên thì bạn trộn đều các nguyên liệu của phần làm vỏ bánh đã chuẩn bị ở trên vào trong một cái tô lớn. Sau đó thì bạn hãy dùng tay nhồi hỗn hợp bột này thành khối, xong rồi ủ bột trong khoảng thời gian tầm 2 tiếng nhé.
– Khi đã ủ bột xong thì bạn bắt đầu bắt tay vào làm món bánh kem Napoleon bằng cách dùng dao cắt bột thành 12 phần sao cho bằng nhau, sau đó thì dùng cụ cán bột cán thật mỏng từng phần bột vừa cắt vừa rồi.
– Bạn hãy dùng một chiếc khuôn tròn lớn để cắt bánh thành những hình tròn đều nhau nhé.
– Khi xong rồi thì bạn đem bánh xếp vào trong khay nướng rồi sau đó đem cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 5 phút cho tới khi bánh chín vàng đều. Sau đó thì bạn lấy ra để cho nguội.
– Để món bánh kem Napoleon này đặc biết nhất. bạn trộn hỗn hợp bột bắp, đường và thêm một chút vani cùng 50ml sữa rồi đun sôi. Cho thêm lòng đỏ trứng và phần sữa còn lại vào hỗn hợp rồi khuấy dần cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
– Bạn hãy xếp bánh ra khay rồi quét từng lớp xen kẽ giừa từng lớp kem nhé, rồi cứ chồng thêm bánh lên nhau cho đến khi hết bánh hay bạn thấy bánh cao vừa đủ là được.
– Bật mí là bạn có thể tận dụng phần vụn bánh để trang trí bề mặt ngoài của bánh cho đặc sắc.
Món bánh kem Napoleon y như cái tên của nó, nhìn vô cùng hấp dẫn và kiêu sa. Bánh sẽ ngon rất nhiều khi được làm lạnh nghen trước khi bạn thưởng thức và chắc chắn là mùi vị bánh sẽ rất khác bánh kem thông thường bạn ăn.
