Hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết sau đây để học được cách làm lẩu cá hồi thật thơm ngon, độc đáo nhất nhé.
Để làm được các bước của cách làm lẩu cá hồi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt cá hồi: 300g
- Đầu cá hồi: 1 cái
- Dứa chín: 1 quả. Nếu không thích có thể thay bằng sấu hoặc me
- Đậu phụ non: 4 bìa
- Bún, mì tôm tùy ý, miến
- Cà chua: 3 quả
- Kim chi: 200g
- Nấm hương khô: 10og
- Tỏi, hành hoa, thì là, xả, ớt
- Các loại củ náu nước dùng: Cà rốt, khoai sọ, su hào, khoai lang. Mỗi loại 1 củ
- Rau nhúng lẩu: rau muống, kim chi hoặc rau xà lách, cải thảo, cải xoong …Tùy sở thích bạn nhé
- Gia vị : nước mắm, chanh, tỏi, ớt, hạt nêm, đường …
Cách làm lẩu cá hồi như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá hồi và đầu cá hồi bạn làm sạch. Để khử bớt được mùi tanh bạn hãy rửa chúng bằng hỗn hợp rượu + gừng tươi đã giã nát. Sau đó, thịt cá hồi bạn cắt miếng mỏng vừa ăn, còn đầu cá thì bạn bổ làm tư. Đây chính là bí quyết để cách làm lẩu cá hồi sẽ không tanh và thơm ngọt đấy bạn ạ.
Cà chua bạn rửa sạch, bổ thành múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ đi mắt, cắt miếng vừa ăn.
Đậu phụ non bạn cắt thành từng miếng vuông hình quân cờ vừa ăn.
Kim chi bạn cắt khúc vừa ăn và cho ra 1 bát để riêng.
Nấm hương bạn rửa sạch rồi ngâm với nước nóng cho mềm. Nhớ giữ lại nước ngâm dùng nấu nước dùng cho thơm.
Rau nhúng lẩu bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng và để ráo nước.
Các loại củ và xương bạn ninh nước dùng rửa sạch, cắt thành khúc to.
Tỏi, hành khô, gừng bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu lẩu cá hồi
Bật lửa to, rồi phi thơm hành tỏi và gừng, cho phần đầu cá hồi, xương, thịt vụn vào xào sơ qua khoảng tầm 10 phút với muối + tiêu + hạt nêm + mắm. Sau đó bạn cho nước ngập hỗn hợp và ninh cho nhừ.
Tiếp tục bạn cho dầu ăn đã nóng già và phi thơm hành tỏi, rồi cho thêm kim chi, nấm hương, cà chua và dứa vào rồi xào qua.
Khi nồi nước dùng đã ninh nhừ xương và đầu cá hồi thì các bạn cho các loại củ vào để ninh thêm khoảng 15 phút để cho nước ngọt hơn. Sau đó bạn cho kim chi +dứa+nấm hương+cà chua +nước ngâm nấm vào đun với nhỏ lửa cho đến lúc thưởng thức lẩu.
Cuối cùng, các bạn bắc nồi lẩu lên bếp lẩu rồi đặt giữa bàn và xếp đĩa thịt cá hồi phi lê, các loại rau để nhúng lẩu, đậu phụ non, mì hoặc bún,…xung quanh và bắt đầu cùng cả nhà thưởng thức thôi. Vậy là đã hoàn thành cách làm lẩu cá hồi rồi.
Chúc các bạn thành công nhé.
Loading...
