Nguyên liệu:
Cua biển hoặc cua đồng 800g
Me
Bột chiên
Tỏi củ, hành củ chanh
Ớt, gừng, xả, rau răm
Gia vị muối, bột ngọt, đường, tương ớt,tương cà, mắm.
Cách làm:
– Cua các bạn rửa sạch, tách mai bỏ riêng. Khêu gạch cua bỏ riêng ra bát nhỏ. Sả, gừng, tỏi, hành băm nhỏ để riêng.
– Cắt cua thành các miếng vừa phải. Cho muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, tỏi hành tím băm nhỏ vào ướp tầm 15 phút.
– Sơ chết cua cắt cua thành các miếng nhỏ để cho ngấm gia vị.
– Tẩm qua qua bột chiên rồi cho vào chiên cho tôm chín vàng. Vớt ra cho vào giấy thấm dầu cho bớt mỡ.
– Tẩm bột chiên vào cua và chiên ngập dầu
– Me chúng ta cho nước ấm vào và dằm lấy nước cốt. Cho dầu vào chảo cùng với hành, tỏi, xả, gừng băm nhuyễn vào phi thơm. Đổ nước me vào chảo đun sôi. Cho muối, bột ngọt bột ngọt, đường, tương ớt,tương cà, mắm vào đảo đều.
– Cho cua vào nước sốt me và đảo đều.
– Nước sốt me trong chảo sôi thì các bạn cho cua đã chiên bên trên vào đảo đều. Đun đến khi nước sốt sền sệt là các bạn đã hoàn thành món ăn này rồi.
– Đem trình bày cua ra đĩa và thưởng thức thôi. Món ăn này ăn kèm với rau răm là ngon nhất nhé.
Loading...
