Bánh có vị ngọt ngào, đậm đà và rất lạ miệng với những loại hương liệu và gia vị đặc trưng của đất nước này. Cùng mình học cách làm món bánh gulab jamun này nhé, không quá khó như bạn nghĩ đâu! Nào mình cùng bắt đầu thực hiện món bánh gulab jamun thôi.
1. Nguyên liệu làm bánh hoa hồng – gulab jamun:
- Bột mì 30 gr.
- Sữa bột 140 gr.
- Dầu ăn 205 ml.
- Sữa chua 15 ml.
- Muối 5 gr.
- Men nở 5 gr.
- Hạt dẻ 15 gr (Cười).
- Đường trắng 300 gr.
- Thảo quả 5 trái.
- Siro hoa hồng 5 ml.
- Nhánh hoa nghệ tây.
2. Cách làm bánh hoa hồng – gulab jamun:
Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho 300g đường trắng, 450 ml nước lọc, 5 ml siro hoa hồng, thảo quả, hạt dẻ cười và hoa nghệ tây vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi với lửa nhỏ.
Bước 2: Sau đó, cho bột mì, bột sữa, men nở, sữa chua và 5 ml dầu ăn vào tô, trộn đều tay. Trong quá trình nhào, nếu thấy bột bị khô thì có thể cho thêm sữa chua vào. Chúng ta tránh nhào hoặc trộn quá kỹ sẽ khiến bột bị chai, cứng.
Bước 3: Tiếp theo, thoa chút dầu ăn lên tay, nặn bột thành các viên tròn nhỏ. Nếu bột tiếp tục bị nứt do quá khô, mình có thể cho thêm sữa chua hoặc sữa. Đun nóng 200 ml dầu ăn. Dầu đã nóng vừa, vặn nhỏ lửa và bắt đầu thả bánh vào chiên. Nhớ đảo liên tục để viên bánh chín vàng đều và tránh bị cháy.
Bước 4: Khi bột chín vàng thì vớt ra để ráo dầu một chút, rồi thả vào nồi nước đường, ngâm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Bước 5: Cuối cùng, sau 2 tiếng đồng hồ là chúng ta có ngay món bánh hoa hồng đặc trưng của Ấn Độ để thưởng thức.
Giờ chúng ta đã biết cách làm bánh gulab jamun thơm ngon hấp dẫn rồi. Chiếc bánh vàng rươm, tròn lại thơm ngon từ sữa và bột là đặc điểm của bánh gulab jamun này.
Loading...
