Sữa chua là một loại sản phẩm sữa lên men. Quá trình lên men được xảy ra bởi hoạt động của vi khuẩn. Sự phát triển của các loài vi khuẩn có chưa trong sữa chua thực sự rất tốt cho hệ tiêu hóa và bảo vệ chúng ta khỏi những vi khuẩn gây bệnh. Với những lợi ích tuyệt đó vời từ sữa chua, các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên chúng ta nên bổ sung sữa chua thường vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Giờ đây bạn có thể tự tay làm sữa chưa đơn giản ngay tại nhà qua hướng dẫn về cách làm sữa chua mịn rồi đấy.
Nguyên liệu dùng cho cách làm sữa chua mịn bao gồm:
- Một hộp sữa chua
- Một hộp sữa đặc
- Nước nóng, nước đun sôi để nguội
Cách làm sữa chua mịn thực hiện như sau:
Bước 1: Mở hộp sữa đặc, bạn đổ sữa đặc ra một chiếc bát lớn. Dùng lon sữa đặc bạn đong một lon nước sôi nóng. Từ từ bạn đổ nước nóng vào sữa đặc, vừa đổ bạn vừa khuấy đều cho sữa đặc được tan hết.
Bước 2: Hòa tan sữa chua với hỗn hợp sữa đặc ở trên cho sữa chua được tan hết. Nếu bạn muốn sữa chua của mình được chua nhiều thì nên dùng 2 hộp sữa chua, nếu không bạn chỉ dùng 1 hộp thôi nhé! Nếu sữa chua quá khó tan thì bạn có thể lọc sữa chua qua bằng rây hoặc hòa sữa chua với một chút sữa trước rồi bạn mới hòa hết tất cả phần còn lại.
Bước 3: Múc sữa chua cho vào những chiếc cốc hoặc hũ thật xinh xắn bạn đã chuẩn bị.
Bước 4: Đổ nước nóng già vào trong nồi cơm điện, xếp những hũ sữa chua vào trong nồi sao cho nước ủ chỉ ngập đến khoảng 2/3 hũ sữa chua. Nếu là mùa đông thì bạn có thể bật nồi cơm ở chế độ Warm (ấm), còn mùa nóng thì không quá cần thiết. Ủ sữa như vậy khoảng 4 đến 6 giờ. Các bạn chú ý nhớ không xê dịch nồi nhiều trong quá trình ủ sữa để tránh việc sữa bị long chân nhé!
Chú ý khi bạn làm và sử dụng sữa chua
Lúc khuấy sữa thì bạn chỉ khuấy theo 1 chiều.
Không nên dùng sữa chua quá hạn sử dụng vì thành phần dinh dưỡng và độ pH của sữa chua biến đổi, không tốt cho sự hấp thu cơ thể.
Không ăn sữa chua khi bạn đang đói, vì sữa chua có độ pH thích hợp nhất để cho vi khuẩn lên men lactic phát triển. Tốt nhất, nên ăn sữa chua 2 đến 3 giờ sau khi bạn dùng thức ăn khác.
Chúc bạn thành công với cách làm sữa chua mịn này nhé.
Loading...
