Rau câu là 1 món ăn vặt được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các trẻ nhỏ. Để đảm bảo được chất lượng cũng như làm hài lòng khẩu vị của từng người bạn có thể tự tay mình chế biến món thạch rau câu mình thích. Dưới đây sẽ là cách làm rau câu phô mai đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm ngay tại nhà đấy.
.jpg)
Nguyên liệu dùng cho cách làm rau câu phô mai bao gồm: (lượng nguyên liệu dùng cho 10 khẩu phần)
- 1 lít nước dừa
- 300ml sữa tươi loại không đường
- 10g bột rau câu giòn
- 30g phô mai
- 30ml cà phê đen nguyên chất
- 100g đường
- Màu phẩm đỏ với xanh lá (Các màu tùy theo sở thích)
Cách làm rau câu phô mai thực hiện như sau:
Đặt một cái nồi nhỏ cùng với1 lít nước dừa lên bếp. Cho vào 10gr bột rau câu và 60gr đường vào nồi khuấy đều đến khi hòa lẫn hết thì mở bếp để đun lửa vừa. Tiếp tục bạn khuấy đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì bạn tắt bếp.
Chia nước rau câu này làm hai phần. Nhỏ vào khoảng 4 giọt màu thực phẩm đỏ với xanh vào mỗi phần để tạo màu cho rau câu.
Cắt nhỏ từng miếng phô mai, cho vào khuôn. Phô mai bạn cắt vuông vắn để khi hoàn thành sản phẩm sẽ đẹp mắt hơn. Trong lúc chờ cho rau câu đông lại thì chúng ta có thể đi pha trà sữa hoặc hòa tan bột cacao vào sữa như mình vẫn hay làm.
Tiếp đến bạn thả những viên rau câu dừa phô mai đã đông lại vào trong bát sữa cacao hoặc trà sữa rồi thưởng thức thôi nào. Tiếp tục bạn đổ nước rau câu vào, để mát trong khoảng 1 tiếng.
Pha thêm 300ml sữa tươi với 30ml cà phê đen cùng với 50g đường, khuấy đều và giữ trong ngăn mát. Dùng tăm để tách lớp thạch rau câu ra khỏi khuôn. Xếp thạch ra cái đĩa, tưới thêm sữa tươi cà phê lên để dùng kèm.
Lưu ý: Nên hòa tan đều bột rau câu với nước dừa trước khi bạn mở lửa để tránh làm bột bị vón cục nhé.
Một món ăn vặt hiện đang ngày một nổi tiếng trong giới trẻ đó là món rau câu phô mai với sự kết hợp giữa những lớp rau câu mềm mềm dai dai ở bên ngoài với vị thơm béo ngậy của lớp phô mai nhỏ xinh bên trong.
