Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Rong biển khô: 10 gram
Ngao : 1kg
Dầu mè: 15ml
Rượu trắng: 30 ml
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu các nàng nhá: rong biển khô các nàng chuẩn bị khoảng 10 gram, rong biển khô có bán rất sẵn trong các siêu thị đấy ạ. Ngao chuẩn bị khoảng 1kg, ngao có thể mua trong siêu thị hoặc mua ngoài chợ. Ngao trong siêu thị thì giá thành đắt hơn nhưng bù lại ngao khá sạch, ít cát, ít công chế biến hơn. Còn ngao ngoài chợ mua về các nàng cần ngâm trong nước vo gạo, thêm vài quả ớt tươi, ngâm ngao vài giờ cho ngao sạch hơn. Ngao sau khi mua về sơ chế sạch, rửa thật sạch, cho vào trong nồi. Trút 1 bát tô nước vào luộc cùng với ngao. Đun sôi đến khi ngao há miệng thì tắt bếp. Vớt ngao ra rổ, phần nước luộc ngao các nàng trút ra bát tô đợi cho cát lắng xuống đáy rùi chúng mình sẽ lọc lấy phần nước trong để nấu canh ngao rong biển nhá
Bước 2: Trong lúc chờ đợi cho ngao nguội bớt các nàng đi sơ chế rong biển khô nhé: rong biển khô mua về đem ngâm nước lạnh trong vòng 30 phút cho rong biển nở đều
Bước 3 : Đợi ngao nguội bớt thì các nàng tách lấy phần ruột ngao. Nếu ruột ngao vẫn còn lẫn cát, các nàng cần rửa qua nước cho sạch rùi để ráo. Nước luộc ngao gạn lấy phần nước trong để lát nấu canh nhé
Bước 4: Rong biển sau khi đã ngâm nở thì các nàng rửa lại rong biển vài lần cho sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 5cm. Cho rong biển vào trong bát, thêm 30 ml rượu trắng vào trộn cùng với rong để khử mùi tanh. Sau đó, các nàng vớt rong biển lên và vắt khô nhé
Cho nồi lên bếp, thêm vào trong nồi 10 ml dầu mè. Dầu nóng các nàng cho rong biển vào đảo đều. Tiếp đó các nàng cho phần nước luộc ngao vào, nấu cho rong biển sôi rùi nêm gia vị cho vừa miệng. Thường thì nước luộc ngao nó đã đậm đà sẵn rùi nên các nàng chỉ cần cho thêm một chút hạt nêm nữa là ngon tuyệt cú mèo lun ý
Cuối cùng, các nàng chỉ việc trút món canh rong biển nấu ngon vào bát tô, đợi canh nguội rùi măm măm thui ạ. Với những ngày nắng nóng như này thì chẳng có món nào tuyệt vời, bổ dưỡng hơn bát canh rong biển nấu ngao này đâu ạ. Trước tiên măm cơm, lúc nào mình cũng phải măm 1 bát canh rong biển này trước ý, cảm giác là “mát ruột mát gan" lun ấy các nàng ạ. Nào còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay món canh rong biển nấu ngao ngon tuyệt cú mèo này thui nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món canh rong biển nấu ngao mà iunauan vừa chia sẻ nhá
Cách phân biệt sầu riêng Ri6 với sầu riêng Thái
Sầu riêng Thái, sầu riêng Ri6 là những loại sầu riêng nổi bật với hương vị thơm ngon, cơm vàng, hạt lép. Làm thế nào để phân biệt được 2 loại sầu riêng này?
Sầu riêng du nhập vào Việt Nam từ rất lâu ,hiện nay hai loại sầu riêng đang được yêu thích nhất thị trường là sầu riêng Ri6 và sầu riêng Thái với hương vị thơm ngon. Làm thế nào để phân biệt được 2 loại sầu riêng này cùng so sánh chúng để dễ phân biệt nhé!
Điểm chung lớn nhất của sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6
Sầu riêng vừa ngon lại giàu chất dinh dưỡng.
Có lẽ, điểm chung lớn nhất của sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 đó là đều là loại sầu riêng cơm vàng, hạt lép với hương vị hấp dẫn. Chính vì thế, không chỉ người tiêu dùng Việt mà nhiều nước trên thế giới đều yêu thích 2 loại này.
Ngoài ra, sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 đều cung cấp một lượng lớn vitamin, chất folate, tăng cường protein mềm hữu ích và duy trì mức đường huyết ổn định cho cơ thể. Và dù yêu thích 2 loại sầu riêng này đến như thế nào thì bạn cũng chỉ nên ăn 2 miếng/ngày để đảm bảo sức khỏe.
Điểm chung thứ 3 của sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 là đều được nhập ngoại từ nước ngoài, sau đó được người dân phát triển và canh tác phổ biến. Trong đó, sầu riêng monthong có nguồn gốc từ Thái Lan còn sầu riêng ri6 được du nhập từ Campuchia.
Điểm khác biệt giữa sầu riêng Thái và sầu riêngRi6
Dù có nhiều điểm chung nhưng sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 vẫn khác nhau ở những điểm này:
Vùng phát triển
Sầu Ri6 vỏ sầu riêng màu xanh gai rất dày, to nhưng lại thưa.
Được du nhập vào Việt Nam nhưng sầu riêng chỉ phù hợp với điều kiện khí hậu của từ Đà Lạt, Tây Nguyên trở vào, còn ở ngoài Bắc, loại quả này hầu như không được trồng.
Sầu riêng Monthong hay còn được gọi là sầu riêng Thái có nguồn gốc từ Thái Lan và được mang giống về Việt Nam. Hiện nay, sầu riêng Thái được trồng chủ yếu ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ. Độ cao thích hợp cho cây là dưới 1200m so với mặt nước biển. Hàng năm cần có lượng mưa 1500mm/ năm, nhiệt độ thích hợp là 18 đến 32 độ C, không khí phải có độ ẩm từ 75 – 85%.
Sầu riêng Ri6 Địa điểm thích hợp nhất cho sự phát triển của sầu riêng Ri6 chính là Long Hồ – Vĩnh Long khi mới du nhập vào. Hiện nay, người ta đã nhân giống và trồng được cây ở khu vực Bến Tre và Cái Mơn.
Đặc điểm của trái
Sầu riêng Thái có hình quả trứng.
Dấu hiệu nhận biết dễ dàng nhất giữa sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 là đặc điểm bên ngoài của trái. Sầu riêng Thái có hình quả trứng hoặc hình chữ nhật với độ dày của gai từ 1,25 cm, cuống dài 5 – 8cm. Sầu riêng Thái thì hơi nhẹ ký hơn Ri6, một quả chỉ từ 2-4kg.
Sầu riêng Ri6 có hình thoi, to và tròn, cầm rất chắc và nặng tay, mỗi quả từ 3-5kg, cuốn rất dày, vỏ sầu riêng màu xanh trông rất đẹp mắt. Khi lựa, bạn nên để ý đến những cái gai, gai của Ri6 rất dày, to nhưng lại khá thưa.
Hương vị của trái
Sầu riêng Ri6 có cơm màu vàng rộm đặc trưng.
Nếu nói về hương vị, sầu riêng Thái và sầu riêng Ri6 đều được liệt vào hàng “cực phẩm” bởi độ ngon, ngọt, quyến rũ. Mỗi loại sầu riêng lại có những hương vị khác nhau. Sầu riêng Ri6 có hạt lép phần cơm dày, có vị ngọt và béo ngậy vừa phải. Cơm có màu vàng rộm đặc trưng, bắt mắt. Hương vị của sầu riêng Ri6 khá là đậm đặc.
Khác với Ri6 thì sầu riêng Thái có hương vị vừa phải không quá đậm. Cơm của loại sầu riêng này cũng rất dày, hạt lép. Cơm của sầu riêngThái có màu vàng nhạt, không bắt mắt. Khi bạn ăn cũng sẽ cảm nhận được có vị ngọt nhưng không được đậm đà như sầu riêng Ri6. Đặc biệt, giống sầu riêng này bảo quản được khá lâu mà hương vị gần như được giữa trọn vẹn như vừa chín tới. Không nồng nàn, sầu riêng Thái có mùi thơm nhẹ nhưng đi vào lòng người.
Màu sắc của cơm
Sầu riêng Thái có màu vàng nhạt hơn so với sầu riêng Ri6.
Những đặc điểm phía trên làm bạn khó có thể phân biệt hai loại sầu riêng này, nhưng khi vừa nhìn vào màu sắc của cơm sầu riêng, bạn nhanh chóng có thể phân biệt ngay. Vì cơm của dòng sầu riêng Ri6 thì có màu vàng rộm đặc trưng, nhìn rất là đẹp mắt. Nhưng cơm sầu riêng Thái thì có màu vàng khá nhạt, nhìn không ngon mắt bằng.
Phần lớn người dân Việt Nam yêu thích hương vị đậm đà của sầu riêng Ri6 hơn, nên Ri6 thường được dùng để ăn tráng miệng. Còn sầu riêng Thái với cơm dày, vị ngọt nhiều thường được dùng để làm bánh, làm kem hoặc chè để tăng thêm vị ngọt đậm đà cho món ăn. Đặc trưng của hè về là mùa sầu riêng cũng về đây là thời điểm người tiêu dùng tha hồ thưởng thức sầu riêng.
Loading...
