Những chiếc bánh sampa thon dài này được làm từ hỗn hợp bột tương tự như gateau cơ bản, chính vì vậy trong các công thức thường được thay thế bằng cốt bánh gateau cơ bản, đặc biệt khi làm tiramisu. Bánh sampa được gọi dưới nhiều tên khác nhau, như sponge biscuits, Biscuits, Savoiardi nhưng phổ biến nhất là tên Ladyfingers, còn với người Việt mình thì gọi là bánh Sampa.
Bánh sampa đã tồn tại rất lâu và được xem như một món ăn không thể thiếu trong gia đình Việt, là loại bánh rất thông dụng và được nhiều người ưa chuộng. Bạn đã biết cách làm bánh sampa chưa? Cách làm bánh sampa không hề khó khăn như bạn nghĩ, ngược lại nó rất đơn giản và dễ làm, với một thời gian rất ít là bạn đã có thể tự chế biến được món bánh thơm ngon này. Còn về cách làm, nếu chưa biết thì bạn cứ yên tâm nhé vì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn về cách làm bánh sampa đơn giản ngay tại nhà. Bạn đã sẵn sàng chưa? Chúng ta bắt đầu vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm bánh sampa gồm có:
– 30g bơ
Bơ
– 3 quả trứng gà
.jpg)
Trứng gà
– 100g bột mỳ
Bột mỳ
– 70g đường cát trắng
.jpg)
Đường cát trắng
– 1 thìa canh sữa bột
– Một ít bột mỳ để thoa khuôn, dầu ăn, khuôn bánh sampa
– 1 ống vani hay 1 thìa nhỏ vani nước, nửa thìa nhỏ muối
– 1 lòng trắng trứng gà, đường cát trắng dùng để áo bên ngoài bánh.
Cách làm bánh sampa gồm các bước như sau:
Bước 1:
– Cho bơ vào chén nhỏ, đun chảy bơ.
– Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng gà ra hai tô sạch.
Bước 2:
– Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng gà bông lên với nửa thìa nhỏ muối và 40g đường cát trắng, bạn thử úp ngược tô lòng trắng mà không bị chảy xuống là đạt yêu cầu.
Bước 3:
– Cho nửa phần đường còn lại vào tô lòng đỏ, dùng máy đánh bông lên, thêm sữa bột vào, dùng vá trộn đều.
Bước 4:
– Bột mỳ rây mịn.
– Cho bột mỳ, vani, bơ hơ chảy, vào tô lòng đỏ ở bước 3, dùng vá trộn đều.
Bước 5:
– Cho tiếp phần lòng trắng đã đánh bông ở bước 2 vào tô lòng đỏ, trộn nhẹ tay thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 6:
– Thoa một ít dầu ăn và rắc thêm một ít bột mỳ vào khuôn, dùng tay đập nhẹ nhẹ cho phần bột mỳ rớt ra.
Bước 7:
– Dùng muỗng múc một ít hỗn hợp bột cho vào từng khuôn có sẵn.
– Nếu bạn không có khuôn thì có thể nặn bột ra khay nướng có lót giấy nến để chống dính, rồi nặn thành những thỏi bánh dài.
Bước 8:
– Lò bật nóng, cho khay bánh sampa vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 8 đến 10 phút đến khi mặt bánh vàng, bạn lấy ra để nguội, dùng mũi dao nhọn tách bánh ra để riêng. Tiếp tục nướng như thế cho hết phần bột.
Bước 9:
– Bạn xếp tất cả bánh đã nướng lại vào khay rồi dùng cọ quét lòng trắng trứng lên bề mặt từng chiếc bánh và rắc thêm một ít đường lên bề mặt.
Bước 10:
– Tiếp tục cho khay bánh vào lò nướng ở 100 độ C khoảng 5 đến 7 phút nữa , công đoạn nướng lần thứ hai để nhiệt độ thấp hơn để bánh được giòn lâu.
.jpg)
Cùng thưởng thức ngay nào!
Bánh sau khi nướng lấy ra để nguội, cất vào lọ dùng dần.
Loading...
