Không mất nhiều thời gian nữa, mời các bạn cùng monngon.tv vào bếp và thực hiện cách làm bò xào chua ngọt nhé! Cách làm vô cùng đơn giản, không đòi hỏi và cầu kỳ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bò xào chua ngọt:
- 300g thịt bò tươi
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 200g rau cần tây
- Nửa củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi nhỏ, 5 quả ớt đỏ
- 1 góc quả thơm
- 1 muỗng dầu ô liu
Sơ chế nguyên liệu:
Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ, thớ thịt nhỏ và ấn tay vào thịt có sự đàn hồi tốt. (Chú ý tránh nhầm lẫn giữa thịt trâu và thịt bò). Thịt bò mua về rửa sạch, cho vào ngăn đông trong khoảng 20 phút cho miếng thịt hơi cứng lại sau đó lấy ra thái lát mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò với hạt nêm, dầu ô liu, nước tương, tiêu đen, gừng băm nhuyễn và để trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Cà rốt rửa sạch thái lát mỏng.
Thơm gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ + ớt băm nhuyễn.
Cách làm bò xào chua ngọt:
Bắc dầu lên trên bếp lửa lớn tới sôi, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm thì cho thịt bò vào đảo đều tay, chú ý xào thịt bò nhanh và đều tay trên lửa lớn, khi thịt bò vừa chín tới thì trút ra đĩa, vì nếu để quá lâu thịt bò sẽ bị dai, nát, và mất vị ngọt.
Cho dầu ăn vào sôi trên chảo, cho cà rốt vào trước, xào cà rốt đến khi chín rồi mới cho thơm, hành tây, cần tây vào sau. Đảo đều tay đến chín các loại rau củ trên thì cho thịt bò vào xào chung tiếp, nêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp khi vừa chín tới, không nên xào lâu thịt bò sẽ dai, thơm sẽ nát.
Trút chảo xào ra đĩa, bạn đã có ngay đĩa bò xào chua ngọt thơm ngất ngây, nhớ ăn nóng và có thể ăn kèm với rau sống.
Không quá mất nhiều thời gian và cũng đơn giản trong việc lựa chọn nguyên liệu, giá thành vừa túi tiền lại cách làm nhanh gọn, dễ nấu. Ngoài ra, thịt bò còn bổ sung rất nhiều dưỡng chất, bổ sung sắt, vitamin và các khoáng chất cho cơ thể, có tác dụng làm mát gan, giảm lượng cholesterol trong máu rất tốt cho sức khỏe.
Vì thế, lựa chọn món bò xào chua ngọt cho thực đơn của gia đình quả là điều tuyệt vời. Thơm ngon cùng sắc màu đầy đẹp mắt của đĩa bò xào kết hợp rau củ, thì quả là một sự lựa chọn không thể hoàn hảo hảo hơn! Chúc các bạn có một bữa cơm ngon miệng và thật ấm áp cùng gia đình với cách làm bò xào chua ngọt nhé!
Loading...
