Món thịt ếch được kho tộ với những hạt tiêu xanh sẽ mang đến 1 hương vị nóng hổi ngọt thơm ngon từ thịt ếch và cay nồng hương vị tiêu xanh. Đây sẽ là 1 món ăn bắt miệng cả gia đình bạn vào bữa tối quây quần bên nhau đấy. Vị cay nồng của những miếng sả và ớt, thấm đượm vào từng miếng thịt ếch đậm đà, dai dai mà ngọt sẽ là một món ăn rất được các bà nội trợ lựa chọn nhiều trong mùa đông này đấy. Và hôm nay, chúng tôi xin được chia sẻ với các bạn bí quyết của cách làm ếch kho sả ớt siêu hấp dẫn ngay bây giờ nhé. Cùng vào bếp nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm ếch kho sả ớt bao gồm:
- 600gr thịt ếch, lựa con mập và chắc thịt
- 50gr tiêu xanh
- Tỏi và hành tím băm nhuyễn
- Các loại gia vị: dầu ăn, muối, ngũ vị hương, bột ngọt, đường, nước mắm
- 50 gr rau húng quế
Cách làm ếch kho sả ớt thực hiện như sau:
Bước 1: Ếch các bạn làm sạch, để ráo nước. Khi làm ếch bạn nên lưu ý làm sạch phần bụng ếch, lấy sạch những sợi gân máu bên trong để tránh được mùi tanh và khai từ ếch.
Bước 2: Chặt ếch ra làm 4 rồi ướp với hành tím, một ít ngũ vị hương, bột ngọt, nước mắm và muối. Trộn thật đều các gia vị và để trong vòng khoảng 20 phút cho thấm đều.
Bước 3: Ớt sừng bạn cắt khúc xéo chừng 1,5cm. Tiêu xanh bạn đập dập để tạo mùi thơm và hương vị cay.
Bước 4: Cho vào nồi đất khoảng 1 muỗng đường và một chút dầu ăn. Nấu nhỏ lửa cho hỗn hợp này đến khi thấy đường chuyển sang 1 màu cánh gián thì bạn cho ếch và tiêu vào rồi đảo đều. Bước đảo đều này rất quan trọng vì nó sẽ giúp cho thịt ếch thấm màu cũng như săn thịt.
Sau đó bạn thêm 1 thìa dầu ăn, 1 nữa chén nước ấm vào. Sau đó bạn vặn nhỏ lửa và đun đến lúc nước cạn, thịt ếch chín và sẽ thấm gia vị. Lúc này, bạn canh làm sao cho phần nước sốt bên trong nồi ếch vừa được sánh lại, ếch sẽ lên màu bắt mắt thì tắt bếp. Sau cùng, bạn cho rau húng quế cắt nhỏ vào nồi kho.
Các bạn đã thấy món ếch kho sả ớt này ngon chưa nào? Cách làm ếch kho sả ớt đơn giản đúng không? Mau vào bếp thực hiện món ăn này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Chúc các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ếch kho sả ớt hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai ai cũng có thể trở thành 1 chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có thêm những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ về những bí quyết nấu ăn ngon thì hãy liên hệ với chúng tôi nhé.
Chúc bạn thành công.
Loading...
