Nguyên liệu, cách làm đơn giản, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Cá được làm chín bằng cách hấp nên giữ được chất ngọt và tươi ngon của cá, kết hợp thêm nước sốt nước tương đậm đà khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn. Nào bây giờ chúng ta cùng bắt đầu thực hiện món cá chẽm hấp sốt nước tương thôi nào.
1. Nguyên liệu làm cá chẽm hấp sốt nước tương cho 2 phần ăn:
- Cá chẽm 1 con.
- Hành lá 3 cây.
- Gừng 1 củ.
- Ớt sừng 1 trái.
- Muối 1/2 muỗng cà phê.
- Tiêu 1 muỗng cà phê.
- Nước tương 3 muỗng canh.
- Hắc xì dầu 1 muỗng canh.
- Dầu hào 1 muỗng canh.
- Đường trắng 2 muỗng canh.
Có thể bạn sẽ thích
- Dầu mè 1 muỗng cà phê.
2. Cách thực hiện cá chẽm hấp sốt nước tương:
Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài. Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt sợi, 1/2 còn lại cắt lát mỏng.
Ớt sừng cắt sợi.
Bước 2: Cá chẽm làm sạch, để ráo, lau khô. Ướp cá chẽm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Bỏ vài miếng gừng đã cắt miếng vào bụng cá để khử mùi. Ướp cá trong 30 phút.
Bước 3: Để vài miếng gừng lên đĩa hấp để da cá không bị dính khi hấp. Đặt cá lên và đem hấp trong 15 – 20 phút tùy theo cá to hay nhỏ.
Bước 4: Làm sốt: Hòa tan 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong chén, khuấy đều. Làm nóng chảo, đổ hỗn hợp đã pha vào, nấu sôi. Khi phần sốt sôi, cho hành lá, gừng cắt sợi, ớt sừng vào, khuấy đều, tắt bếp.
Bước 5: Lấy cá hấp ra, chan đều phần nước sốt lên trên mình cá là xong.
Loading...
