Và món cá nục nướng cũng không ngoại lệ, nó đòi hỏi bạn khéo léo một chút, nương cá nục để không bị cháy, màu cá được đẹp và bày cá ra dĩa với những loại rau kèm theo màu xanh bắt mắt…Để giúp các bạn một tay, chúng tôi xin giới thiệu cách làm cá nục nướng siêu dễ siêu ngon dưới đây nhé.
Sang mùa thu, những ngày gió biển lành lạnh, từng đàn cá nục bơi lượn giữa sóng nước. Ngư dân nơi xứ Quảng lại đánh thuyền ra khơi. Sau vài lần buông và kéo lưới, khoang thuyền họ đã đầy ắp cá nục lấp lánh màu ánh bạc.
Cá nục được người dân xứ Quảng sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon: hấp, nấu cháo, kho me, sốt cà … và nhất là cá nục nướng.
Chọn cá nục loại cỡ bằng cổ tay của trẻ em, mang về bạn móc mang, mổ bỏ ruột, dùng dao sắc bạn cứa dọc thân cá rồi rửa sạch. Sau đó bạn rửa sơ qua nước muối loãng để khử mùi tanh rồi để cho thật ráo nước.
Nguyên liệu cho cách làm cá nục nướng bao gồm:
- 4 – 5 con cá nục (tùy khẩu phần ăn của bạn nhé)
- Ớt quả, tỏi, muối, đường, nước mắm
- 1 nhánh xà lách xoăn, xoài xanh
Và cách làm cá nục nướng thực hiện như sau:
Bước 1: Đầu tiên là chúng mình làm sạch và rửa cá nục qua nước muối, khứa xéo trên thân cá nục rồi ướp chút muối cho săn thịt cá. Sau đó chúng mình bắc 1 khay nướng lên bếp, phết thêm 1 lớp dầu mỏng trên khay cho thịt cá khỏi dính rồi bạn xếp cá lên nướng.
Bước 2: Các bạn giã nhuyễn tỏi, ớt, đường thật nhuyễn tạo thành 1 hỗn hợp sệt sệt rồi cho thêm 4 thìa canh nước mắm vào rồi trộn đều. Xà lách xoăn, bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để lên rổ cho thật ráo nước. Xoài xanh bạn rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi.
Bước 3: Khi cá nục được nướng chín vàng 1 mặt thì bạn trở mặt kia và nướng tiếp, mức lửa ở chế độ trung bình để cho cá chín từ từ và không bị cháy khét. Các bạn nướng cá đến khi 2 mặt cá vàng đều thì tắt lửa, xếp cá nục ra đĩa và rưới thêm nước mắm đều lên khắp thân cá cho thịt cá không bị khô là xong rồi đấy.
Dọn cá ra ăn kèm với rau sống, xoài xanh. Có thể ăn kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng cũng rất ngon đấy.
Vị ngọt thơm từ thịt cá, vị mặn nước mắm xen lẫn với vị chua từ khế, chanh và hương thơm từ rau thơm… thật không thể cưỡng nồi.
Cách làm cá nục nướng siêu hấp dẫn như thế là hoàn thành rồi đấy, thật dễ đúng không các bạn? Và giờ thì cùng nhau thưởng thức thôi. Chúc các bạn ngon miệng và luon thành công nhé!
Loading...
