Sự hòa quyện giữa vị béo mềm của đậu hũ, chút cay cay của sa tế và hương thơm của dầu mè mang đến cho món ăn vị thơm ngon rất riêng. Chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ vơi đi rất nhanh với món đậu hũ Tứ xuyên này đấy. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu hũ Tứ xuyên, chỉ chưa tới 30 phút là bạn có thể hoàn thành món ăn nổi tiếng này rồi đấy!
Nguyên liệu làm đậu hũ Tứ Xuyên
- 1 miếng đậu hũ non, cắt vừa ăn.
- 1/2 củ hành tây.
- 3 tai nấm đông cô khô.
- 1/2 trái ớt đà lạt đỏ.
- 2 tép tỏi, 1 lóng gừng, vài cọng hành lá.
- 200g thịt nạc xay.
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, sa tế, nước tương.
Cách làm đậu hũ tứ xuyên:
Bước 1:
– Thịt sau khi rửa sạch với muối, cho vào một ít muối, tiêu, hạt nêm trộn đều lên và để khoảng 5-10 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Nấm đông cô, đem ngâm nấm trong nước cho nở mềm.
Bước 2: Xào thịt với cách làm đậu hũ tứ xuyên ngon.
– Đem rửa lại đậu hũ non, lấy khăn giấy thấm cho khô rồi cắt thành những miếng vuông.
– Gừng cạo vỏ thái sợi nhỏ vừa ăn, tỏi băm nhuyễn.
– Ớt đà lạt và hành tây xắt hat lựu vừa ăn.
– Nấm đông cô thái vừa.
Bước 3:
– Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo một ít dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó cho gừng, thịt vào xào chung cho đến khi thịt săn lại.
– Thịt đã săn lại rồi thì phải nhanh tay cho ớt đà lạt, hành tây, nấm vào xào. Nêm thêm gia vị: 1 muỗng súp dầu mè, 1 muỗng súp sa tế, 1 muỗng súp nước tương vào, đảo đều.
– Khi rau củ gần chín thì cho đậu hũ vào chung, nhẹ tay đảo để tránh làm vỡ miếng đậu. Xào khoảng 5-10 phút cho đậu ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.
– Khi ăn bạn dọn ra dĩa, rắc thêm một chút hành lát, món đậu hũ Tứ xuyên dùng nóng rất ngon.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm đậu hũ tứ xuyên.
Không chỉ ăn ngon, món ăn này còn rất hấp dẫn với hương thơm dào dạt khi dọn ra bàn ăn. Bữa cơm gia đình thêm ngon miệng với món đậu hũ Tứ Xuyên, cùng vào bếp và thử làm cho mọi người trong gia đình thưởng thức nhé!
