Với một chút biến đổi từ đậu hũ và dưa cải chua thông thường, hãy làm mới món này khi thêm vào một ít tương ớt, ăn cay cay chua chua. Giờ chúng ta đi đến khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu hũ om dưa cải chua thôi nào.
1. Nguyên liệu cho món đậu hũ om dưa cải chua gồm:
– Đậu hũ trắng: 2 miếng.
– Thịt heo bằm: 200 gr.
– Dưa cải chua: 200 gr .
– Tương ớt (Hàn Quốc): 1 muỗng canh (tươngớt này các bạn có thể mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị có bán).
– Dầu ăn: 1 muỗng canh.
– Muối: 1 muỗng cà phê.
– Đường trắng: 1 muỗng canh.
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
– Hành tím: 2 củ.
– Hành lá: 1 cây.
– Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
2. Món thực hiện món đậu hũ om dưa cải chua:
Bước 1: Đầu tiên thịt heo bằm cho ra chén, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành tím cắt nhỏ, trộn đều ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Tiếp theo dưa cải chua cắt bỏ bớt lá, giữ lại phần cọng, cắt nhỏ và xả lại nhiều lần nước cho bớt chua và mặn. Đậu hũ trắng rửa sạch, cắt ô vuông.
Bước 3: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn ở nồi, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín. Cho đậu hũ và 1 muỗng canh tương ớt Hàn vào, cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục đậy kín nắp nồi.
Bước 4: Đun khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra rưới vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, tiếp tục đun sôi lửa nhỏ. Khi bạn đun đậu phụ sẽ tiết ra nước đấy. Cho tiếp dưa cải chua vào đun cùng, nếu nồi cạn nước thì bạn châm vào nồi một ít nước lọc, tiếp tục đun khoảng 25-30 phút.
Bước 5: Cuối cùng bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, có thể giữ nguyên trong tộ đất để ăn nóng hoặc múc ra đĩa lớn.
Loading...
