Và hôm nay, mình xin được chia sẻ đến các bạn cách làm ếch kho sả siêu hấp dẫn ngay bây giờ nhé. Hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu ngay công thức của món này.
Nguyên liệu dùng cho cách làm ếch kho sả bao gồm:
- Thịt ếch: 500g
- Sả băm nhuyễn: 3 muỗng canh
- Ớt hiểm
- Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua, rau sống
- Nước cốt dừa: ½ chén cơm
- Gia vị thông thường: dầu ăn, nước màu dừa, đường, nước mắm, muối, bột ngọt
- Hành tỏi băm nhuyễn
Thực hiện cách làm ếch kho sả như sau:
Ếch mua về bạn rửa sạch với nước muối. Rửa lại bằng nước sạch 1 vài lần và để ráo. Cắt ếch thành miếng vừa ăn.
Mình thường sử dụng loại sả cây mua về rồi băm nhuyễn. Bạn bỏ đi những lá già đi, còn lõi bên trong non và mềm thì bạn cắt khoanh rồi băm nhuyễn.
Sả sau khi đã băm nhuyễn thì bạn đem đi chấy cho thơm bằng cách cho 1 ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì bạn cho sả băm nhuyễn vào, đảo đều cho đến khi thấy sả thơm và ngã màu vàng là được.
Ướp thịt ếch với sả đã được chấy thơm (chỉ lấy phần sả, không nên lấy phần dầu thừa nhé), 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nước màu dừa và 3 muỗng nước mắm ngon. Trộn đều tất cả và để cho thịt ếch được thấm gia vị.
Cho thịt ếch lên bếp để xào săn, nấu với mức lửa nhỏ để thịt chín, bạn chỉ cần nấu cùng với nước ướp thịt chứ không cần phải thêm nước lọc. Đập dập ít ớt hiểm và cho vào nồi ếch kho.
Khi nước kho đã bắt đầu sền sệt thì bạn cho thêm nước cốt dừa vào. Đun thêm cho đến khi thấy nước còn sâp sấp so với thịt ếch là được. Tắt bếp, bạn dọn ra dĩa.
Dùng kèm với cơm trắng cùng với các loại rau củ nhé.
Yêu cầu của món ăn:
Màu sắc của món ăn phải hấp dẫn.
Thịt ếch phải săn chắc, vị béo của nước cốt dừa, thơm lừng của sả sẽ tạo nên một khẩu vị mới lạ cho cả nhà
Bạn nên dùng loại nồi đất để kho ếch, món ăn sẽ được ngon hơn.
Các bạn đã thấy cách làm ếch kho sả ngon mà đơn giản chưa nào? Mau mau vào bếp thực hiện ngay cách làm này cho bạn bè và cả gia đình mình cùng nhau thưởng thức nhé, hẳn là họ sẽ rất ngạc nhiên về khả năng nấu ăn của bạn lắm đây!
Chúc bạn thành công và có được những bữa cơm vui vẻ cùng gia đình và bạn bè nhé!
