Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khoai tây chiên tại nhà với nguyên liệu đơn giản không hề khó làm đâu nhé. Chúng ta cùng nhau vào bếp nào.
Khoai tây chiên là món ăn vật được giới trẻ yêu thích
Nguyên liệu cần cho cách làm khoai tây chiên gồm có:
- Khoai tây: 500g (để lựa khoai tây làm món khoai tây chiên ngon, bạn nên chọn: củ khoai tây to đều, cầm chắc tay. Vỏ khoai tây mỏng và trơn nhẵn, chưa bị lên mầm, quan trọng là còn tươi nhé)
- Bơ vàng : 400g
- Dầu ăn: 500ml
- Giấy thấm dầu
- Gia vị: muối + đường + sốt mayonnaise + tương ớt.
Khoai tây nên lựa củ to tròn không không có mầm
Cách làm khoai tây chiên như sau:
Bước 1: Sơ chế khoai tây:
Các bạn đem khoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch, cắt khoai tây thành các miếng dài bằng một 1/2 ngón tay, dày khoảng 0.5 cm. Sau đó đem khoai tây đã cắt ngâm vào trong nước muối đã pha loãng khoảng 10 phút cho khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen. Sau đó các bạn vớt khoai ra rổ chuẩn bị cho phần luộc sơ khoai.
Khoai tây gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn
Sau đó các bạn bật bếp lên, để lửa vừa, bắt một nồi nước nhỏ lên bếp để đun sôi cùng chút muối. Khi nước đã sôi, các bạn cho khoai vào trụng sơ (khoảng 30 giây – 1 phút) thì vớt khoai ra rổ, để ráo và tắt bếp.
Khi khoai đã ráo nước cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 30 phút mới lấy khoai ra chiên vì như vậy sẽ giúp khoai tây sau khi chiên giòn hơn, ngon hơn.
Cho các miếng khoai tây vừa cắt xong vào chảo ngập dầu
Bước 2: Chiên khoai tây
Để được món khoai tây chiên được giòn ngon. Các bạn chiên khoai 2 lần như sau:
Chiên khoai tây lần 1: Các bạn bật bếp, để lửa vừa đừng to quá khoai rất dễ bị khét, sau đó các bạn bắt chảo lên đổ dầu ngập mặt chảo. Khi đã dầu nóng già (sôi lên) thì mới cho khoai tây đã cắt miếng dài vào chiên đến khi khoai hơi vàng thôi nhé thì vớt ra và tắt bếp, để khoai tây trên giấy thấm dầu cho thật ráo dầu và nguội.
Sau khi khoai tây chiên lần 1 đã ráo dầu và nguội, các bạn cho khoai tây vào ngăn đá tủ lạnh để thêm khoảng 30 phút nữa. Khi nào gần ăn các bạn mới lấy khoai tây ra chiên lần cuối nhé.
Chiên khoai tây lần 2: Sau khi khoai để trong tủ lạnh đã được 30 phút, các bạn lấy khoai ra để chiên tiếp thêm một lần nữa. Bật bếp, để lửa vừa, cho dầu sôi thì cho khoai tây vào chiên chín vàng và giòn rụm thì vớt ra để trên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu, tắt bếp. Cuối cùng mang ra bàn thưởng thức cùng bạn bè, người thân thôi nào.
Khoai tây chiên thường được dùng với tương ớt hoặc nước sốt mayonnaise
Trên đây là cách làm khoai tây chiên thật đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công.
Mách nhỏ cùng các bạn: Trong khi chiên khoai tây, bạn có thể cho xíu muối vào dầu ăn, muối sẽ giúp hút hết nước có trong khoai và dầu, sẽ giúp dầu không bị văng ra ngoài, tránh bị bỏng.
Tùy theo khẩu vị của từng người. Khi ăn, bạn có thể ăn cùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc bơ và ít đường cũng rất ngon.
Loading...
