Với cà rốt giòn ngọt và cũng giàu dưỡng chất, món trứng cuộn cà rốt sẽ khiến cả gia đình thích thú đấy. Các chị em hãy cùng chuẩn bị món trứng cuộn cà rốt băm này cho bữa cơm của gia đình mình nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món trứng cuộn cà rốt băm như sau nhé:
- 5 quả trứng.
- 1,5g muối.
- 5ml xì dầu.
- 15m rượu mirin (là một loại rượu gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí. Thành phần khoảng 40%~50% chất đường và 14% rượu, có bán ở siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Nhật).
- 1 nhúm tiêu đen.
- 2 nhánh hành lá xắt nhỏ.
- 1 củ cà rốt (rửa sạch băm nhỏ).
- Dầu thực vật.
Thực hiện chế biến trứng cuộn cà rốt băm nhé:
Bước 1: Đánh trứng với cà rốt và các gia vị:
Đập trứng vào tô, đánh đều trứng sau đó thêm muối, xì dầu, rượu mirin, hạt tiêu đen, hành lá xắt nhỏ và cà rốt băm nhỏ vào và sau đó trộn đều.
Bước 2: Tráng trứng và cuộn lại:
Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn nên dùng chảo có đáy bằng phẳng thì sẽ hoàn thành món ăn được đẹp mắt và dễ dàng hơn. Cho dầu ăn vào chảo, rồi đổ trứng để tráng đều lên chảo. Bạn chú ý trứng sẽ rất dễ bị cháy nên lúc này, bạn để lửa vừa phải thôi. Khi trứng hơi đông lại, nhẹ nhàng cuộn trứng lại. Nếu bạn cuộn trứng khi trứng đã chín thì sẽ rất khó cuộn. Khi trứng cuộn đến còn thừa khoảng 5cm thì đẩy miếng trứng về góc chảo.
Bước 3: Đổ thêm trứng cuộn lại đến hết, cắt trứng và thưởng thức:
Tiếp tục đổ thêm một lượt trứng nữa (lớp này đè lên 5cm trứng thừa của lớp cũ), khi trứng bắt đầu hơi đông lại, tiếp tục cuộn vào để thừa 5cm rồi lại đẩy miếng trứng về góc chảo vào tráng thêm lớp trứng mới tương tự như ban nãy.
Làm cho đến khi hết hỗn hợp trứng cho trong bát. Khi trứng cuộn cà rốt băm chín, cho trứng ra khỏi chảo vào để khoảng 5-8 phút trước khi cắt.
