Thời tiết trời nóng của mùa hè này mà được thưởng thức món thạch rau câu dừa thì thật tuyệt phải không nào, rau câu dừa dẻo đã không còn gì lạ so với mọi người, vị ngon dẻo dai được đưa vào miệng là tan ngay và rất mát. Và cách làm thạch rau câu dẻo này cũng không có gì là khó khăn mà lại vô cùng rất rất dễ làm. Dưới đây sẽ là công thức và quá trình thực hiện món thạch râu câu dừa dẻo ngon và đẹp mắt nữa.
Nguyên liệu dùng cho cách làm thạch rau câu dẻo bao gồm:
- 6 g bột thạch rau câu dẻo (lá gelatin)
- 2 trái dừa xiêm hay dừa lửa
- 0.1 kg đường
- 50ml(0.05l) nước cốt dừa
Các bước của cách làm thạch rau câu dẻo như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nước dừa
Dừa bạn lấy nước cho vào 2 nồi riêng (khoảng 1.4 lít nước dừa) 1 phần 1 lít dùng để làm phần thạch trong, 0.4 lít phần thạch cốt dừa để đổ lên trên mặt rau câu.
Dùng dao bạn cắt tạo khoanh trên quả dừa.
Bước 2: Hòa tan phần bột rau câu với nước dừa và đem nấu lên.
Trộn thêm 4 gr bột thạch rau câu với khoảng 70 g đường.
Đun sôi 1 lít nước dừa, cho bột thạch đã trộn với đường vào, khuấy đều.
Tiếp tục đun khoảng 5 đến 7 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Chuẩn bị làm thạch rau câu dừa
Đổ thạch rau câu vào khuôn theo ý muốn hoặc sử dụng trái dừa bạn đổ thạch vào bên trong.
Để nguội rồi cho rau câu vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp thạch rau cau dẻo được đông lại.
Bước 4: Chuẩn bị thạch nước cốt dừa
Cho 2 gr bột thạch rau câu dẻo với khoảng 30 g đường. Đun sôi 0.4 lít nước dừa, cho bột thạch trộn với đường vào, khuấy đều và tiếp tục đun sôi lại và cho thêm nước cốt dừa vào.
Rót phần thạch nước cốt dừa lên trên phần thạch dừa dẻo đã được làm đông trước và để nguội rồi cho lại vào tủ lạnh ngăn mát trong khoảng tầm 2 tiếng.
Đúng như những gì chúng tôi đã giới thiệu là cách làm thạch rau câu dẻo này rất dễ làm, các bạn nên thử tay nghề ở nhà và cho mọi người cùng được thưởng thức nhé. Món ăn này sẽ ngon hơn rất nhiều khi nó được ăn lạnh nên các bạn hãy bỏ thạch vào ngăn mát tủ lạnh khi nào đủ lạnh rồi thì lấy ra thưởng thức.
Chúc các bạn thành công.
Loading...
