Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu hoành thánh. Bạn có thể dùng món này như một món ăn sáng giàu dinh dưỡng hoặc thỉnh thoảng dùng thay cơm cũng rất tuyệt. Cùng xem thử cách nấu hoành thánh có những điểm nào đáng chú ý nhé.
* Nguyên liệu nấu hoành thánh:
+ 500g xương heo.
+ 100g thịt xay (hơi nhiều mỡ).
+ 5g tôm khô.
+ 100g thịt xá xíu.
+ Vỏ hoành thánh.
+ Củ cải trắng.
+ Hành lá, ớt, ngò rí, hẹ, xà lách.
+ Dầu mè, dầu tỏi phi, bột năng, mè trắng rang (giã nhuyễn).
+ Muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước tương.
* Cách nấu hoành thánh:
– Bước đầu tiên để có món hoành thánh ngon chính là nước dùng phải được nấu đúng cách. Đầu tiên các bạn trụng sơ xương heo qua nước sôi để loại bỏ bụi bặm bám trên xương heo, đây là bí quyết để giúp nước dùng trong hơn, sau đó cho vào nồi chứa khoảng 3 lít nước, nấu cùng với củ cải trắng và tôm khô trong vòng 1,5 giờ. Thêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút dầu mè.
– Dĩ nhiên, nhân là một phần cực kì quan trọng đối với hoành thánh đúng không các bạn. Các bạn ướp nhân hoành thánh với tỉ lệ như sau để có phần nhân ngon nhé: ½ muỗng cà phê tỏi phi, ½ muỗng cà phê mè trắng rang, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu, 2 muỗng cà phê bột năng pha loãng. Trộn đều. Nau.vn mách nhỏ các bạn, để thịt tơi ngon hơn, các bạn nên dùng đũa để quết thịt nhé!
– Tiếp đó các bạn gói hoành thánh thật khéo léo.
– Luộc hoành thánh: bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho ít dầu ăn vào và cho hoành thánh vào luộc, đến khi hoành thánh vừa nổi lên thì các bạn nên vớt ra ngay để tránh hoành thánh bị nát.
– Các nguyên liệu khác: ngò rí và hành lá cắt nhỏ, hẹ cắt khúc khoảng 4 cm, ớt cắt lát.
– Cuối cùng trình bày hoành thánh ra tô: cho hẹ lá, xà lách, xá xíu, vài lát ớt vào, chan nước dùng vừa ngập, và cho thêm ít hành lá, ngò, tỏi phi, rắc tiêu lên mặt để trang trí.
