Vậy nên chúng ta có món thịt bò hầm dưa chua cực kì hấp dẫn, món này có rất nhiều cách để chúng ta chế biến, cùng xem qua các cách sau đây:
Bò hầm dưa chua bổ sung năng lượng thiết yếu cho cơ thể
Các cách làm thịt bò hầm dưa chua
Cách 1
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt bò
- 500 gr dưa cải chua
- 3 quả cà chua
- Hành lá, gừng, tỏi
- Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn
Thịt bò sau khi làm sạch cắt thành miếng vừa ăn
Thực hiện:
Thịt bò rửa với nước cho sạch, bạn thái mỏng, ướp gia vị vào trong chén cho dầu ăn, gừng, tỏi băm nhuyễn, cho thêm chút tiêu.
Cho vào 1 cái nồi phần thịt bò vừa ướp, xào sơ qua, đổ nước lạnh hầm lửa nhỏ. Cà chua cắt múi cau, dưa cải cắt khúc. Cho cà chua, cải chua vào nồi thịt bò gần nhừ, chờ cho thấm gia vị. Khi thịt bò mềm, nêm lại gia vị theo khẩu vị, cho chút hành lá vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát to, dùng nóng. Bạn vừa hoàn thành xong cách 1 món thịt bò hầm dưa chua.
Dưa chưa rửa sạch với nước muối rồi vắt cho ráo nước
Cách 2
Nguyên liệu
- 200gram thịt bò gân
- 200gram dưa cải muối chua
- 1 củ hành khô
- 1 tép tỏi
- 1 quả cà chua to
- 200ml nước dùng xương
- Nước mắm hoặc bột gia vị, đường, hạt tiêu
- Dầu ăn
- Hành lá
Nguyên liệu để khử mùi bò với những ai không ngửi được mùi bò
Cách làm thịt bò hầm dưa chua
1. Thịt bò bạn nhờ người bán thái mỏng, rửa sạch. Ướp gia vị và hạt tiêu. Để khoảng 15-20 phút.
Cà chua rửa sạch, bổ làm bốn. Dưa chua vắt hết nước. Muốn bớt độ chua thì nên rửa sơ qua với nước. Hành khô và tỏi bóc bỏ vỏ băm nhuyễn,
2. Bắc 1 cái nồi lên bếp. Bạn cho thêm dầu ăn vào nồi. khi nào dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm. Bật lửa to lên cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút, đổ nước dùng xương vào, chỉnh lửa tỏ lên nấu cho sôi lên, trong lúc đó có bọt thì bạn vớt bớt ra. Giảm lửa lại cho gân bò mềm.
3. Bắc 1 cái chảo lên bếp. Cho ít dầu ăn vào chảo, đổ hành tỏi vào phi thơm. Bạn lấy cà chua bỏ vào chảo xào lên 3 phút cho cà chua mềm. cà chua mềm thì cho dưa vào chung xào lên tầm khoảng 4 phút.
Món bò hầm kết hợp với dưa chua giúp cân bằng đường ruột
Để làm dịu bớt vị mặn của dưa bạn nên cho ít đường. Lưu ý chỉ là cho một ít đường không nên nhiều quá, vì khi cho thêm nước dùng thì dưa sẽ bớt măn hơn và bát canh sẽ thanh, vừa.
4. Cho dưa và cà chua vào lại nồi. Nấu thêm khoảng 5 – 10 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Múc canh ra tô, ăn khi nóng.
Với món bò hầm này thông thường các bạn sẽ dùng chung với cơm hoặc là dùng riêng để tẩm bổ cũng rất tốt, dưa chua giúp cho hệ tiêu hóa chúng ta dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng bên cạnh đó cân bằng đường ruột rất tốt, vừa bổ máu vừa thanh lọc cơ thể thì không còn gì để chê nữa. Trong những ngày cuối tuần món thịt bò hầm dưa chua sẽ được cả gia đình bạn đón nhận một cách nồng nhiệt. Chúc bạn thành công nhé!!!
