Do đó, món cháo cá lóc sẽ là 1 sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời để các chị em phụ nữ chăm lo bữa ăn cho gia đình mình vào những ngày nghỉ đấy. Và mời các bạn tham khảo cách nấu cháo cá lóc thơm ngon qua bài dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu dùng cho cách nấu cháo cá lóc:
- Cá lóc: 1 con khoảng 500-600g
- Hành lá, ngò tây, rau mùi: 150g
- Ớt sừng: 5 trái
- Hành tây: 1 củ vừa; hành tím: 5 củ; gừng: 1 nhánh nhỏ
- Thịt mỡ: 100g
- Gạo: 100g; nếp: 50g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, ớt bột, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột
- Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu để nấu cháo cá lóc:
- Hành tím: Làm thật sạch, rồi băm nhỏ
- Gừng tươi: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch, rồi thái chỉ.
- Cá lóc: Đánh sạch vảy, làm cho sạch ruột, sử dụng ít muối xát lên thân cá để cho sạch nhớt, để ráo nước, thái cá làm đôi, dùng dao cứa vài đường lên thân cá, chần sơ qua với nước sôi rồi ướp cá với phần gừng thái chỉ, 1 nữa phần hành đã băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 nữa thìa tiêu trong tầm 30 phút để cá ngấm gia vị.
Gạo, nếp: Cho vào 1 chảo rang qua, bạn nên sử dụng thêm nếp để cho món cháo cá lóc thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé.
Thịt mỡ: Rửa sạch, để cho ráo, thái thành hạt lựu, luộc cho chín, phi lên để lấy tóp mỡ, riêng phần mỡ nước, bạn cho lên chảo để phi thơm với phần hành đã băm nhỏ còn lại và 1 thìa cà phê ớt bột để tạo màu sắc cho món cháo cá lóc.
Hành tây: Lột vỏ, rửa thật sạch, thái thành lát mỏng.
Hành lá và rau mùi, ngò tây: Nhặt và rửa sạch, phần đầu hành bạn cắt khúc 3cm, phần còn lại bạn thái nhỏ.
Ớt sừng: Rửa thật sạch, bỏ cuống, thái thành lát, 1 nữa để riêng, 1 nữa trộn với 5 thìa cà phê nước mắm ngon để dùng ăn kèm cháo cá lóc cho thêm phần đậm đà.
Và cách nấu cháo cá lóc thực hiện như sau:
Sử dụng 1 lượng nước lọc vừa đủ để nấu cháo, bắc nồi lên bếp, khi thấy nước đã gần sôi, bạn cho gạo, nếp đã được rang sơ qua vào cùng với 1 thìa muối để hầm cho chừ, bạn nhớ phải đậy nắp, vặn lửa nhỏ vừa để khi hầm thì gạo – nếp sẽ nhanh nhừ hơn, dùng thìa để vớt hết phần bọt phía trên.
Tiếp đó, bạn cho những khoanh cá lóc cùng toàn bộ hỗn hợp nước ướp cá vào, vặn mức lửa to hơn, khi đã thấy cá lóc chín đều, tiếp tục bạn lấy thìa vớt hết lớp bọt phía trên, nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt sao cho món cháo cá lóc này có vị vừa ăn thì cho vào nồi cháo phần tóp mỡ, phần mỡ nước đã phi hành ớt, hành tây và toàn bộ hành lá, rau thơm với ngò tây, phần ớt đã thái lát còn lại, 1 thìa hạt tiêu bột rồi tắt bếp.
Và cách nấu cháo cá lóc thế là đã hoàn thành, bạn chỉ cần múc cháo ra tô và thưởng thức cùng gia đình thôi. Chúc các bạn thành công nhé.
Loading...
