Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chiên cá cơm khô ngon hấp dẫn để đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình ngày mưa thêm ngon miệng! Món ngon (cá cơm khô chiên) dân dã này sẽ cuốn hút bạn ngay từ miếng ăn đầu tiên bởi mùi thơm quyến rũ của những miếng hành phi, quyện cùng vị hạt tiêu, cái vị cay cay của ớt, cái ngọt đậm của những miếng thịt cá khô…
.jpg)
Nguyên liệu cần thiết cho cách chiên cá cơm khô ngon bao gồm:
- 50g lạc
- 1 chút bột me chua
- 100g cá cơm khô
- Dầu ăn
- Ớt tươi, muối, đường, tỏi
.jpg)
Cách chiên cá cơm khô ngon thực hiện như sau:
Vì cá cơm khô nếu bạn để nguyên mà chế biến sẽ hơi mặn, nên trước khi dùng các bạn nên ngâm cá cơm khô qua với nước gạo khoảng tầm 5 phút rồi vớt cá ra để ráo.
Lạc (đậu) bạn cho vào chảo thêm 1 ít dầu ăn chiên cho đều cho thật chín giòn rồi vớt ra để cho ráo hết dầu ăn. Ớt tươi và tỏi, những gia vị bạn cho vào 1 cái cối nhỏ giã cho thật nhuyễn rồi để ra bát riêng. Tiếp theo đó bạn dùng một chiếc bát khác để pha hỗn hợp me, nước lạnh, đường rồi quấy đều tay cho me và đường tan chảy.
.jpg)
Cho hết hỗn hợp ớt tỏi đã giã nhuyễn vào 1 cái chảo đảo đều, khi bạn đã thấy dậy mùi, bạn đổ hỗn hợp nước me vào để đun cho đến khi sền sệt.
Đổ hết lạc rang và cá cơm khô vào, cho nhỏ lửa và đảo thật đều tay. Đảo liên tục trong khoảng tầm 3 đến 5 phút khi mọi thứ đã dính quyện vào nhau là được.
.jpg)
Món cá cơm khô chiên cay với lạc (đậu) rang này ăn rất ngon và bùi, vừa có vị ngọt lại vừa có vị cay, ăn kèm với cơm trắng là tuyệt nhất.
Tiếp theo là món cá cơm khô chiên tỏi ớt:
Cá cơm khô chiên tỏi ớt vừa thơm lại vừa giòn nhai sần sật, ăn với cơm trắng rất ngon đấy.
Nguyên liệu dùng cho cách chiên cá cơm khô ngon với tỏi ớt như sau:
- 200g cá cơm khô
- 1 trái ớt
- 10 tép tỏi
Nguyên liệu cách 2 đã xong, thực hiện các khâu như sau:
Đun sôi 1 nồi nước, cho cá cơm khô vào nấu khoảng tầm 7 phút cho cá mềm.
Vớt cá cơm ra rổ để cho ráo.
Sau đó để cá ra dĩa khi còn ấm.
.jpg)
Tỏi bạn rửa sạch, giã cho dập (giã luôn vỏ tỏi cho thơm) với ớt. Thêm ½ muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước. Đun nóng thêm 3 muỗng canh dầu, cho cá cơm khô vào đảo, hạ ngọn lửa nhỏ đảo cho cá cơm săn lại thì cho thêm chén nước tỏi ớt vào.
Đảo đều nồi cá trên lửa nhỏ để cho cá ngấm và sệt lại là được.
Cách chiên cá cơm khô ngon thật dể đúng không nào? Với đủ loại hương vị theo cách bạn chế biến. Chúc các bạn thành công nhé.
