ADVERTISEMENT
Cá thu thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và lạ miệng như cá thu rim tiêu gừng, cá thu sốt me, cá thu kho sấu, cá thu om nước dừa… Trong đó, cá thu chiên là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại được rất nhiều người ưa thích nhất. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chiên cá thu ngon, hấp dẫn cho bữa tối cuối tuần nhé. Hãy tham khảo để có thêm công thức nấu ăn ngon chiêu đã cả gia đình nào!
Cách chiên cá thu ngon, lạ miệng với sốt nước mắm tỏi ớt
Lát cá thu vàng ươm, tỏa hương thơm hấp dẫn cùng nước mắm sốt tỏi ớt sẽ giúp cho bữa tối cuối tuần của bạn thêm phần thú vị và mới lạ. Dưới đây là các bước thực hiện trong cách chiên cá thu ngon với sốt tỏi ớt, hãy theo dõi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 lát cá thu loại lớn.
- 1 muỗng canh bột năng.
- Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, ớt, đường, ớt bột, dầu ăn và dưa leo ăn kèm.
.jpg)
Cách chiên cá thu ngon:
- Bước 1: Cá thu mua về rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước hoặc dùng khăn sạch lâu khô lát cá. Sau đó, ướp ½ muỗng café muối vào lát cá.
- Bước 2: Lăn cá qua bột năng để khi chiên không bị bắn dầu, không bị dính chảo.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đỗ dầu vào và đun sôi. Bạn dùng chiếc đũa đặt vào chảo dầu, nếu thấy dầu sủi bọt thì chứng tỏ đã sôi. Tiếp theo, cho lát cá vào và chiên vào đều cả 2 mặt. Khi cá chuyển sang màu vàng ươm, bạn vớt cá ra và cho vào dĩa đã có lót 1 lớp giấy thấm dầu.
- Bước 4: Tỏi và ớt đem đi giã nhuyễn. Kế tiếp, pha 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 3 muỗng canh nước lọc vào chung một bát và hòa tan hỗn hợp. Cuối cùng, cho tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào hỗn hợp trên.
- Bước 5: Đun sôi dầu ăn, cho bát nước mắm vào chảo, nấu khoảng 2 phút cho đến khi nước mắm sền sệt thì bạn cho ớt bột vào.
- Bước 5: Sau cùng cho cá vào hỗn hợp và đảo đều, đậy kín nắp trong khoảng 5 phút, để cá ngấm gia vị thì món ăn sẽ đậm đà hơn. Bạn tắt bếp và múc cá ra dĩa và trang trí cho đẹp. Món ăn này được dùng với dưa leo và cơm trắng.
Yêu cầu đối với cách chiên cá thu ngon: Lát cá sau khi chiên phải giòn và có màu vàng bắt mắt, nước sốt có vị đậm đà, hương thơm phải là sự hòa quyện của mùi tỏi và vị the the của ớt.
Lưu ý:
- Tuyệt đối không chiên cá với dầu ăn cũ, vì như vậy sẽ khiến món ăn bị giảm đi mùi vị thơm ngon, đồng thời còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
- Không chiên với lửa quá to. Bởi vì, lửa to sẽ làm bên ngoài cá cháy khét nhưng bên trong vẫn chưa chính hết.
Loading...
