Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm bánh kem xoài siêu dễ này tại nhà mà vẫn có được mùi vị thơm ngon như ngoài cửa hàng bán bánh nhé! Nào chúng ta bắt tay vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh kem xoài bao gồm:
Nguyên liệu cần để làm phần đế bánh:
- 2 quả trứng gà
- 5g bột năng
- Muối
- 40g đường
- 50g bột mỳ
Dụng cụ gồm:
- Khuôn làm bánh
- Phới lồng
Cách làm bánh kem xoài thực hiện như sau, đầu tiên là làm phần đế bánh:
Đập trứng gà vào bát và đánh tan với đường trắng khoảng tàm 10 phút. Đánh cho đến khi hỗn hợp này sánh mịn và có 1 màu vàng nhạt, trắng ngà.
Tiếp theo, các bạn trộn đều bột năng với bột mì và muối. Rây bột này từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, dùng phới lồng trộn nhẹ tay. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được chống dính.
Sau đó, các bạn cho vào lò nướng nóng ở mức 175 độ, nướng khoảng chừng tầm 20 phút hoặc đến khi bánh đã chín. Chú ý: Không được để bánh quá lửa không bánh bị khô, để non quá bánh sẽ xẹp.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và để cho nguội. cắt phần đáy bánh thành 1 lát dày khoàng 1 đến 1.5 cm
Làm phần mousse xoài:
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 2 quả xoài cát
- 20ml nước cốt chanh
- 4 lá gelatin
- 20ml nước
- 100g đường
- 20ml mật ong
- Muối
- 250mk kem tươi đánh bông
- 100ml sữa chua có đường
- 50ml vani
Cách làm phần mousse xoài như sau:
Đầu tiên, xoài bạn gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm cả mật ong, đường với 20ml nước cốt để xay cùng xoài. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp này qua rây. Bớt lại khoảng còn 3 thìa súp nước xoài để làm phần mặt gương cho bánh kem xoài.
Tiếp theo, lá gelatin bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 10 đến 15 phút rồi vớt ra cho thật ráo nước. Rồi bạn cho vào bát nhỏ cùng 20ml nước. Hấp cách thủy cho tan đều hoặc lò vi sóng bạn quay 40 giây. Để nguội 1 chút rồi bạn trộn với hỗn hợp xoài đã được làm ở trên.
Còn kem tươi bạn đánh bông, trộn thêm sữa chua có đường với kem tươi và vani
Sau đó, bạn trộn chung phần kem tươi và xoài chúng ta có được hỗn hợp jelly
Sử dụng khuôn bánh để rời có đường kính bằng với khuôn nướng bánh ở trên. Đặt 1 lát đế bánh xuống đáy khuôn, đổ thêm hổn hợp mousse, dàn đều cho bằng phẳng mặt và cho vào ngăn mát tue lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng
Sau khi chiếc bánh đã khá đông, bạn lấy ra và đổ thêm hỗn hợp jelly lên trên mặt bánh. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh trên ngăn lạnh và để qua 1 đêm.
Vậy là đã xong cách làm bánh kem xoài cực đơn giản mà lại ngon như ngoài nhà hàng rồi.
Chúc các bạn thành công nhé.
Loading...
