Món gà chiên cay có thịt mềm, lớp bên ngoài giòn, vị cay cay kích thích người ăn. Món ăn này được sử dụng rất phù hợp cho bữa cơm tối và làm món nhậu hay trong các bữa tiệc nhỏ. Đặc biệt là nó không gây ngán như các món chiên khác.
Nguyên liệu làm gà chiên cay
Để chuẩn bị cho món gà chiên cay thì không thể thiếu các gia vị cần có rồi đúng không? Món ăn này cần có:
– Thịt gà: 400 gram. Có thể là phần đùi, cánh, ức đã được bỏ lớp da bên ngoài.
– 1 củ hành tây
– 5 tép tỏi đã được băm nhỏ
– Muối, tiêu
– 1 thìa cà phê bột nở
– 5 thìa bột bắp
– 8 thìa nước sốt cà chua
– 1 thìa bột ớt Hàn Quốc
– 3 thìa mật ong
– 1 quả chanh
– 1 thìa hạt mè
– 1 đĩa kim chi hoặc xà lạch tùy loại bạn thích ăn.
Cách làm gà chiên cay siêu ngon
Bí quyết làm món gà chiên cay được bật mí ngay sau đây:
Bước 1: Cắt hành tây
Để cắt hành tây không bị cay mắt, bạn nên để dao ướt khi cắt. Cắt hành thành miếng nhỏ càng tốt.
Bước 2: Ướp thịt gà
Bạn cho gà vào 1 cáo tô rồi bỏ hành tây, tỏi, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu vào trộn thật đều rồi lấy bì nilon bịt kín cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm. Thịt gà sẽ ngấm gia vị khi để được lâu.
Bước 3: Làm nước sốt
Bạn lấy 1 cái tô rôi cho nước sốt cà chua vào. Nếu không có nước sốt sẵn thì bạn cắt nhỏ cà chua rồi xay bằng máy xay sinh tốt cho thật đặc. Cho tiếp mật ong, 1 thìa muối, ½ thìa cà phê tiêu, tỏi băm, vắt chanh vào (nhớ bỏ hạt chanh)
Sau đó, bạn trộn đều rồi cho vào chảo đun trong 10 phút, để lửa nhỏ liu riu.
Bước 4: Trộn bột
Bạn cho bột bắp, bột nở, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa cà phê tiêu và 100ml nước lọc vào đánh lên sao cho tạo thành hỗn hợp hơi đặc, có độ sánh.
Bước 5: Chiên gà
Bạn lấy gà ra trước khi chế biến tầm 20 phút trước khi chiên
Cho dầu vào chảo với lượng vừa đủ để ngập gà. Lăn gà qua 1 lớp bột rồi cho vào chảo chiên đến khi có màu vàng đậm.
Lúc toàn bộ thịt gà đã chiên xong, bạn đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên gà và trộn đều. Sau đó, bạn rắc mè lên trên.
Khi ăn, bạn dùng kèm kim chi hoặc xà lách với cơm nóng hoặc ăn lai rai đều được. Bạn cũng không cần dùng thêm nước chấm vì gia vị đã ngấm kĩ vào thịt và có nước sốt đã rưới lên trên rồi.
Yêu cầu của món gà chiên cay:
– Thịt gà không bị cháy, chín đều và có màu vàng.
– Nước sốt phải đặc, khi ăn có chút vị cay, hơi ngọt.
– Món ăn có mùi thơm.
Loading...
