Cá bống mú có rất nhiều loại, hiện nay được biết đến có loại cá bống mú đen, cá bống mú cọp, cá bống mú đỏ, … Thế nhưng bất kỳ loại cá bống mú nào cũng đều cho chúng ta thịt ngon, trắng, và đều dai dai rất hấp dẫn. Trong số các loại cá bống mú, thì loại cá bống mú đỏ là loại quý hiếm và có giá trị kinh tế nhất. Vậy bạn sẽ làm gì khi tìm mua được loại cá này? Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm cá bống mú hấp xì dầu và nguyên liệu chính của bữa ăn hôm nay chính là loại cá bống mú đỏ nhé.
Cá mú đỏ là loại cá có chất dinh dưỡng cực cao bạn nhé.
Cách làm món cá bống mú hấp xì dầu – Nguyên liệu cần chuẩn bị:
· Cá bống mú đỏ.
Chân dung của món chính trong bữa ăn ngày hôm nay.
· Hành lá, hành tây, rau mùi.
· Xì dầu, dầu mè, ớt, tiêu.
· Đường cát trắng, muối tinh luyện.
Mùi hành tây góp công sức không hề nhỏ cho mùi vị của món này nhé.
Cách làm món cá bống mú hấp xì dầu – Chọn và sơ chế cá bống mú:
· Khi bạn tìm mua cá bống mú đỏ ở chợ, nên chú ý phải tìm chọn loại cá còn tươi, thịt chắc. Sau đó về nhà bạn làm cá thật sạch từ bên trong lẫn bên ngoài, khía 2 khía 2 bên thân cá. Sau đó ngâm cá vào nước pha muối loãng để cho cá bớt tanh.
· Sau đó bạn cho một lượng gia vị vừa khẩu vị của bạn vào một cái thau nhỏ, khuấy đều cho tan hết nguyên liệu lên rồi cho phần cá đã được làm sạch vào, ướp cá với nguyên liệu trong vòng 10 phút để cá ngấm đều gia vị.
Tất cả các bộ phận của cá mú đỏ đều dùng được, nên bạn đừng bỏ đi nhé.
Cách làm món cá bống mú hấp xì dầu – Sơ chế nguyên liệu:
· Hành tây lột bỏ phần màng vỏ, bạn thái hành tây thành khoanh tròn.
· Ớt lấy hạt bên trong ra, cắt sợi.
· Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn.
Cách làm món cá bống mú hấp xì dầu – Cách thực hiện:
· Dùng một cái nồi sâu lòng, cho nước vào đến phân nửa, sau đó dùng một cái xửng hấp đặt lên bếp đun sôi. Đến khi nước đã sôi già thì bạn cho phần cá bống mú đỏ đã được ngâm qua gia vị lúc nãy vào, đặt cá trên xửng và đậy nắp lại, hấp khoảng 20 phút.
· Sau đó bạn bắt đầu thả ớt tươi, hành tây vào. Sau đó 10 phút, tiếp tục rắc hành lá, đầu hành tỉa hoa xung quanh cá. Tiếp tục đậy nắp để hấp thêm vài phút nữa, đến khi phần thịt cá chín đều, mềm và dậy mùi thơm là được.
· Sau khi cá chín, bạn đặt cá ra đĩa, dùng rau tươi xếp xung quanh, dùng xì dầu rưới lên mình cá, xếp thêm một ít ớt tỉa hoa lên trên, vậy là món cá bống đỏ hấp xì dầu của chúng ta đã hoàn thiện rồi đấy.
Thật khó cưỡng lại phải không các bạn, trông thế thôi nhưng thịt rất ngon nhé.
Với cách làm món cá bống mú hấp xì dầu này, hy vọng các bạn sẽ thành công trong việc chế biến cũng như thưởng thức món ăn.
Một lưu ý cuối cùng: món cá bống mú đỏ hấp xì dầu này ngoài việc ăn với cơm trắng, thì bạn có thể dùng kèm với bún tươi khi cá còn nóng, mùi vị chắc chắn khiến bạn không khỏi khắc khoải đấy nhé.
