Thạch sâm dứa phô mai là món ăn khiến bất cứ ai cũng thích mê ngay từ lần đầu nếm thử. Chỉ cần nghe tả thôi cũng đủ gợi trong bạn sự khao khát được nếm hương vị của nó ngay lập tức. Vậy hôm nay hãy cùng thử sức mình với cách làm thạch sâm dứa phô mai nhé. Đừng lo là sẽ gặp khó khăn trong quá trình chế biến vì đã có monngon.tv sẽ luôn đồng hành bên bạn. Chúng tôi sẽ mách bạn bí quyết để thực hiện món chè này một cách thơm ngon nhất, hoàn hảo nhất. Cùng vào bếp ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu cho cách làm thạch sâm dứa phô mai gồm có:
- 3 quả trứng gà
- 4 miếng phô mai con bò cười
- 200 ml sữa tươi không đường
- 10 g bột thạch rau câu con cá dẻo
- Sữa đặc
- Đường
- Lá dứa
- Nước cốt dừa
Cách làm thạch sâm dứa phô mai được thực hiện qua các bước như sau:
Bước 1: Đập trứng, tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Bước 2: Hòa tan 3 lòng đỏ trứng với 200 ml sữa tươi, 50 ml nước lọc, sữa đặc. Lượng sữa đặc tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn.
Dùng rây lọc qua hỗn hợp trên để thu được một hỗn hợp thật mịn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun ở lửa nhỏ, chú ý không được đun sôi. Cho 4 miếng phô mai vào khuấy đều tay cho đến khi phần phô mai tan hết.
Bước 4: Trộn đều đường với 5g bột thạch rau câu, bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 5: Đổ hỗn hợp đường và bột thạch rau câu vào nồi khuấy đều tay cho đường và bột thạch tan hết thì tắt bếp.
Bước 6: Múc thạch phô mai vào khuôn nhỏ, đợi phô mai đông.
Bước 7: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhỏ. Dùng rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ phần bả đi.
Đun sôi 1 lít nước, trộn 100g đường với 7g bột thạch, sau đó đổ vào nồi nước sôi khuấy đều cho tan hết.
Bước 8: Cuối cùng, đổ nước cốt lá dứa vào khuấy đều để tạo màu.
Bước 9: Múc nước thạch lá dứa đổ vào 1/3 khuôn to hơn khuôn thạch phô mai.
Bước 10: Khi mặt thạch lá dứa hơi se lại, bạn tách phô mai ra khỏi khuôn, đặt vào giữa khuôn thạch lá dứa.
Đổ thạch lá dứa vào đầy khuôn, đợi cho đến khi thạch đông lại.
Bước 11: Đổ 180ml nước cốt dừa với 20ml sữa tươi và 2 thìa cà phê sữa đặc vào nồi khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bước 12: Đổ thạch sâm dứa phô mai ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi!
Cách làm thạch sâm dứa phô mai của bạn đã hoàn thành như thế đấy.
Thạch sâm lá dứa phô mai đang là món ăn vặt yêu thích của cộng đồng mê ẩm thực, bạn có thể bắt gặp món ăn này được "quảng cáo" ở khắp mọi nơi. Cùng thử trổ tài của mình để chiêu đãi cả nhà món ăn siêu hot này nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Loading...
