Cách làm mứt bí đỏ truyền thống dạng sợi rất hấp dẫn cho những ngày tết của chúng tôi hướng dẫn các bạn dưới đây sẽ đem đến cho các bạn 1 khay mứt tết gia đình một món mứt vô cùng bắt mắt, lại dễ ăn và vừa tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm mứt bí đỏ truyền thống bao gồm:
- 1 kg bí đỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh vôi
- 350g đường
- 1 trái cam cắt lấy vỏ bên ngoài thái sợi
Phần nguyên liệu đã chuẩn bị xong, các bạn xem qua cách làm mứt bí đỏ truyền thống thơm ngon ngày Tết được thực hiện như sau nhé:
Bước 1: Hòa tan nước vôi với muối
Vôi các bạn hòa với muối và khoảng 2 lít nước trong 1 cái thau to.
Bước 2: Thái bí đỏ thành những miếng nhỏ đem ngâm với nước vôi
Bí đỏ các bạn gọt bỏ vỏ và bỏ đi phần ruột mềm. Thái miếng dài gần bằng 1 ngón tay nhưng bề ngang khoảng 1/3 ngón tay. Rửa bí đỏ qua nước lạnh, sau đó ngâm bí vào thau nước vôi. Ngâm khoảng 1 tiếng là được. Qua 1 tiếng đổ bí đỏ ra rổ và rửa lại qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch, để ráo.
Bước 3: Đun bí đỏ với đường cát và vỏ cam
Cho khoảng 400 ml nước lạnh cùng với 200g đường cùng với vỏ cam và bí đỏ vào nồi, bắt lên trên bếp nấu lửa vừa cho đến khi thấy nước đường cạn thì tắt bếp. Nhớ trong khi nấu các bạn thỉnh thoảng đảo bí cho bí được thấm ngọt đều nhé.
Bước 4: Sấy sợi bí đỏ khô
Đổ bí đỏ ra khay có lót sẵn giấy bạc và cho vào lò nướng sấy khô 2 đến 3 tiếng ở nhiệt độ 90 đến 100 độ C.
Bước 5: Sên mứt bí đỏ với đường cát cho đường kết tinh
Cho phần đường cát còn lại và 70ml nước lạnh vào chảo chống dính, bắc lên bếp nấu sôi tầm 3 phút. Sau đó bạn cho bí đỏ sấy khô vào, hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên và đảo cho đến khi thấy đường kết tinh, bí đỏ khô ráo là tắt bếp.
Trên đây là toàn bộ bước thực hiện, chế biến của cách làm mứt bí đỏ truyền thống khô và ngon dạng sợi rất hấp dẫn cho ngày tết. Các bạn hãy tham khảo thật kỹ nhé và tiến hành làm thử ngay món mứt bí đỏ cho dịp tết tuyệt vời này để chiêu đãi tất cả mọi người nhé. Còn rất nhiều loại mứt khác đang chờ các bạn thực hiện qua đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé.
Loading...
