Với cách làm thịt gà xé phay như thế này bạn có thể yên tâm là hành tây sẽ rất giòn, ngon, không bị hăng và bạn cũng không cần phải cố gắng để thái hành thật mỏng. Cùng làm món ăn tuyệt ngon này nào.
Nguyên liệu sử dụng làm thịt gà xé phay:
– 1 củ hành tây to
– Vài miếng thịt gà luộc
– 1 nắm rau răm
– 1, 5 quả chanh
– Gia vị: đường, bột canh, mì chính, hạt tiêu, một ít nước mắm.
Hướng dẫn cách thực hiện món thịt gà xé phay:
– Đầu tiên bạn sẽ bắt tay vào sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho việc thực hiện món thịt gà xé phay nhé. Hành tây bóc vỏ cắt lát theo chiều ngang, sau đó bạn gâm hành tây đã cắt vào nước lạnh có cho vài cục đá, để vài phút rồi rửa lại, để ráo nước.
– Chuẩn bị một tô lớn, cho hành tây vào bạn trộn với 5 muỗng cà phê đường.
– Thêm nước cốt và 1/2 quả chanh vào tô hành ở trên. Nếu không theo tỉ lệ nhất định bạn hãy cố gắng ướp sao cho thật ngọt và ít chua nhé vì làm như vậy hành tây sẽ không bị hăng và vẫn giòn, nếu nhiều giấm hay nước cốt chanh quá hành sẽ bị mềm và nhũn. Trộn đều hốn hợp, để khoảng 15- 20 phút rồi đổ hành ra rổ, đổ bỏ hết phần nước tiết ra từ hành tây.
– Trong lúc chờ ướp hành tây với nước cốt chanh và đường thì bạn đến bước tiếp theo của món thịt gà xé phay là xé thịt gà. Phần da gà lấy dao cắt sợi vừa ăn. Ướp thịt gà với: một ít bột canh, đường, mì chính, nước cốt của 1/2 quả chanh. Dùng tay bóp kĩ cho thịt gà ngấm gia vị.
– Cắt nhỏ rau răm. Trộn đều thịt gà, hành tây và rau răm lên, nêm với ít nước mắm và hạt tiêu là xong.
Loading...
