Sau đây là công thức làm đậu hũ non chiên giòn ngon và cực kì hấp dẫn. Nào mình cùng tham khảo nhé! Đầu tiên chúng ta đi đến khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu hũ non tẩm hành lá chiên thôi nào.
1. Nguyên liệu cho món đậu hũ non tẩm hành lá chiên:
– Đậu hũ non: 2 miếng.
.jpg)
– Hành lá: 2 cây.
– Ngò rí: 100gr.
– Trứng gà: 1 quả.
– Gia vị: 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 10ml dầu mè, 20ml nước tương, 20gr mè trắng.
– Bột mì: 25gr.
.jpg)
– Ớt trái: 1 trái.
2. Các bước thực hiện cho món đậu hũ non tẩm hành lá chiên:
Bước 1: Hành lá và ngò rí rửa sạch, để riêng và cắt nhuyễn. Cho 1/2 số hành lá vào chén, đập 1 quả trứng vào, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp trứng hành. Sau đó dùng đũa khuấy đều để trứng tan thấm gia vị.
.jpg)
Bước 2: Đậu hũ non đem cắt miếng hình chữ nhật tùy kích thước mỗi người thích. Rang chín thơm mè trắng.
Bước 3: Chuẩn bị chén bột mì sẵn. Nhúng lần lượt từng miếng đậu hũ non vào bột mì rồi lăn qua hỗn hợp trứng hành. Làm hết phần đậu hũ non.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn nóng thì cho từng miếng đậu hũ vừa tẩm hỗn hợp ở trên. Chiên chú ý lật các mặt để đậu chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu ăn.
Bước 5: Làm nước chấm: Cho mè trắng đã rang chín vào chén, tiếp thêm 10ml dầu mè, 20ml nước tương, ớt trái cắt nhỏ, ngò rí và hành lá cắt nhuyễn còn lại. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp. Chén nước chấm cũng quyết định một phần làm món đậu này ngon hơn đấy nhé.
3. Thành phẩm món đậu hũ non tẩm hành lá chiên:
Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có độ giòn và màu vàng, rất hấp dẫn.
.jpg)
