Hôm nay, monngon.tv muốn gửi đến các bạn một phương pháp chế biến khác của chân gà đó là chân gà chiên nước mắm. Nào, bây giờ thì chúng ta vào bếp thôi!
Chân gà mua ở chợ hay siêu thị đều dùng được
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà chiên nước mắm:
- 400g chân gà.
- Xà lách tươi: 400g.
- Ngò rí: 200g.
- Lá chanh non: 15 lá.
- Ớt, hành khô, gừng tươi, tỏi.
Để chân gà nhanh ngấm gia vị khi ướp bạn nên cắt một đường ở giữa chân gà
Sơ chế nguyên liệu:
Chân gà chọn kĩ nguồn gốc xuất xứ trên bao bì, chú trọng an toàn vệ sinh thực phẩm, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi chẻ làm đôi.
Tỏi + hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cho chân gà vào 1 bát lớn, ướp chân gà với 1 muỗng hành khô, tỏi băm, cho thêm 1 muỗng hạt nêm. Nửa muỗng tiêu, 1 muỗng dầu ăn, nửa muỗng nước mắm. nửa muỗng ớt bột. Uớp trong vòng 30 phút cho chân gà thấm được gia vị.
Rau xà lách chọn tươi, nhặt từng là, rửa sạch.
Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch. 1 nửa thái nhuyễn, 1 nửa để nguyên cọng.
Lá chanh non rửa sạch, thái mỏng sợi chỉ.
Làm nước mắm để chiên chân gà: Cho 2 muỗng nước mắm vào 1 chén nhỏ, cho thêm 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước sôi khuấy đều cho tan.
Nước mắm ngon sẽ giúp món ăn này hoàn hảo hơn
Cách làm chân gà chiên nước mắm:
Đặt chảo trên bếp nóng, cho một ít muối vào rang đến khi muốn có màu vàng nhẹ thì đổ đi, cho 3 muỗng dầu ăn vào chờ sôi. (Rang muối trước khi đổ dầu vào chảo để khi chiên chân gà không bị cháy, không bị dính chảo)
Khi dầu sôi, cho chân gà vào sắp đều trong chảo, để lửa nhỏ cho chân gà được chín giòn, vàng đều 2 mặt từ ngoài vào trong mà không bị cháy khét.
Gia vị đầy đủ cho hương vị món ăn thêm phần đậm đà
Tiếp đến, gắp chân gà ra để trên giấy thấm dầu. Cho hành, tỏi băm, ớt bột vào chảo vừa chiên đảo vài lượt cho nghe mùi thơm thì cho chân gà vào rồi rưới nước mắm pha ở trên lên đều khắp chân gà trong chảo. Hạ lửa nhỏ, trở đều tay chân gà đến khi nước sệt lại.
Cuối cùng, tắt bếp, sắp chân gà ra đĩa, để lên trên một lớp ra xà lách, trang trí ngò rí lên trên và một ít tiêu đen, bạn đã hoàn thành xong món chân gà chiên nước mắm rồi đấy.
Chân gà chiên với nước mắm được bày ra đĩa vô cùng đẹp mắt
Những dịp quây quần cùng bạn bè những khi rảnh rỗi, nói dăm ba câu chuyện hay tâm sự ti tỉ chuyện trong cuộc sống, cần lắm những món ăn như thế này để nhâm nhi, vừa nóng hổi, vừa cay thơm mà chan hòa vị mặn ngọt cay cay đậm đà đầy hấp dẫn. Với món chân gà chiên nước mắm này bạn vẫn có thể ăn với cơm nóng cũng rất tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng
Loading...
