Gan bò áp chảo, 1 món ăn rất phù hợp cho những ngày bận rộn không có thời gian của bạn vì nó được chế biến rất nhanh, lại không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo được đủ dưỡng chất cho cả gia đình và hương vị thật thơm ngon đặc trưng của riêng món ăn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn đấy. Bây giờ chúng ta cùng thực hiện cách làm gan bò xào tại nhà này nhé.
Nguyên liệu cho cách làm gan bò xào bao gồm:
- 300 gan bò tươi (bạn nên chọn gan bò màu còn tươi, không bị thâm và đen nhé)
- 200 gam khoai tây
- 7 tép tỏi
- 1 cây xà lách nhỏ, 1 quả cà chua
- 2 muỗng canh rượu vang đỏ
- 200 ml sữa tươi không đường
- Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn, bơ
Cách làm gan bò xào thực hiện như sau:
Đầu tiên các bạn cần sơ chế gan bò thật kĩ nhé. Bạn cắt gan bò thành từng lát dày cỡ khoảng 0,5 cm, sau đó bạn ngâm gan bò vào trong 200 ml sữa tươi không đường. Bí quyết để cho gan bò mềm, thơm ngon chính là ở đây các bạn nhé. Sữa tươi không đường không những giúp cho gan bò mềm, thơm mà còn có tác dụng giảm được thiểu tối đa lượng chất không tốt có trong gan bò nữa đấy.
Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, rồi bằm nhỏ.
Bạn ngâm gan bò khoảng được 15 phút, sau đó bạn vớt gan bò ra rửa sạch, để ráo.
Bạn ướp gan bò với tỏi bằm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt tiêu để gan được thấm đều gia vị nhé!
Khoai tây các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng thanh nhỏ dài cỡ khoảng 1 cm.
Bạn ngâm khoai tây với nước muối đã pha loãng khoảng 15 phút để cho khoai bớt nhựa nhé.
Sau đó bạn vớt khoai tây ra, trần sơ qua với nước sôi để khi chiên khoai nhanh chín vàng mà lại không bị cháy. Trần khoai tây xong, bạn thả ngay khoai tây vào nước lạnh để khoai không bị nát nhé!
Bạn đợi cho khoai tây ráo nước thì cho tiếp khoai vào chiên giòn. Khoai tây chín, vàng đều các mặt thì các bạn cho vào khoai 1 thìa cafe bơ rồi bạn xóc đều khoai lên để bơ thấm vào khoai tây nhé. Cách làm này sẽ giúp cho khoai tây chiên của chúng mình được giòn, thơm hơn đấy. Khi khoai tây đã vàng giòn thì các bạn vớt khoai ra giấy thấm dầu, để thật ráo nhé!
Xà lách các bạn rửa sạch, để ráo.
Cà chua cũng rửa sạch, cắt lát mỏng.
Giờ đến khâu quan trọng nhất rồi các bạn. Bạn làm nóng với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo chống dính rồi cho phần gan bò vào chiên áp chảo. Bạn lật nhanh tay để cho gan chín mềm, cháy cạnh mà không bị xơ cứng ở bên trong nhé!
Cuối cùng các bạn rưới đều 2 muỗng canh rượu vang lên trên chảo gan bò rồi tắt bếp.
Bạn xếp khoai tây ra cái đĩa, bày rau xà lách, cà chua ở xung quanh rồi đặt phần gan bò vào giữa, là có thể thưởng thức ngay món gan bò áp chảo đang nóng hổi rồi .
Chúc các bạn thành công với cách làm gan bò xào nhé.
