Chân gà có nhiều cách chế biến phong phú như cách làm chân gà sốt me, chân gà rang sốt me, chân gà chiên xù sốt me, chân gà sả ớt, chân gà xào sốt chua cay,… Mỗi món ăn đều có những hương vị hấp dẫn rất đặc trưng.
Trong đó, chân gà ngon khi hòa quyện cùng nước sốt me thơm lừng là món ăn đậm đà, cực kỳ hấp dẫn khó chối từ. Cùng shelikes.asia khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu:
8- 10 cái chân gà
5 quả me chín
1/2 bát bột chiên giòn
1 bát bột chiên xù
1 quả trứng gà
Bột mì,bột chiên giòn, bột chiên giòn
Hành, tỏi, sả
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, ớt bột, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Trước khi chế biến bạn cần sơ chế chân gà thật sạch. Cắt móng chân gà, chặt chân gà làm 2 đoạn và rửa sạch. Lưu ý bóc sạch lớp da cứng bên ngoài.
Rửa sạch với muối, để ráo và cho vào tô. Nếu có thể, bạn hãy cắt bỏ xương cổ chân và tách riêng bàn chân và cẳng chân.
Bóc vỏ hành, tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Sả rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp chân gà
Cho chân gà vào một tô nhỏ, sau đó cho thêm muối, đường, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm, sả giã nhỏ, trứng gà, ớt bột vào trộn đều trong chừng 5-10 phút cho chân gà ngấm đều gia vị.
Bước 3: Tẩm bột và chiên chân gà
Khi chân gà đã ngấm gia vị bạn tiến hành lăn chân gà trong bột mì hoặc bột chiên giòn sao cho bột phủ đều chân gà. Sau đó để riêng ra đĩa.
Đổ dầu vào chảo với một lượng ước chừng ngập chân gà. Khi dầu trong chảo sôi nóng, bạn thả chân gà tẩm bột vào chiên tới khi chân gà khô se lại, chín vàng đẹp mắt. Khi chân gà vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Chân gà sốt me
Chọn quả me chín cạo vỏ và rửa thật sạch để trong bát. Sau đó, đổ thêm nước sôi dăm me tan ra và lọc lấy nước, bỏ bã
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho bát nước me đã pha sẵn vào nấu cho đến khi nước me sệt lại. Dùng đũa đảo đều rồi tắt bếp.
Thả chân gà đã chiên vào nước sốt me và đảo đều. Nêm thêm đường, 1 ít bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm, ớt bột, nước mắm và trộn đều sao cho vừa ăn.
Đun thêm cho nước sốt me quyện vào chân gà. Đến khi nước gần cạn, chân gà có màu vàng đậm thì bạn tắt bếp.
Bước 5: Trình bày
Gắp chân gà chiên giòn sốt me ra đĩa và rưới nước me lên trên. Bạn để lại ít nước sốt me trong chén nhỏ để chấm cùng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chân gà sốt me. Miếng chân gà giòn dai sần sật thấm đẫm nước sốt me chua chua ngọt ngọt mà không sợ ngán nhìn thôi đã chảy nước.Chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Bây giờ bạn chỉ cần bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay!
Với những hướng dẫn trên, chắc hẳn bạn đã có thể nắm được cách làm chân gà sốt me thơm ngon và đơn giản. Bạn có thể dùng món ăn cực kì hấp dẫn và sảng khoái này cho chồng yêu lai rai cùng bạn bè vào dịp cuối tuần. Còn ngần ngại gì mà không nhanh chân vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Loading...
