Cách làm bánh flan béo ngon bổ dưỡng

Để làm bánh flan, bạn cần 5 nguyên liệu (60g đường, Sữa tươi : 500 ml, 1/2 muỗng cà phê muối) và thực hiện qua 14 bước. Món này dùng xửng/nồi hấp, nướng/nấu ở 70 độ c.

Nguyên liệu

• 60g đường
• Sữa tươi : 500 ml
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 100ml nước lọc

Cách làm bánh flan chi tiết

1. Làm caramel.
2. Bạn cho đường + nước vào một chiếc nồi (với tỉ lệ 3:2 có nghĩa là 3 phần đường thì 2 phần nước). Đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết. Khi đó bạn dùng đũa khuấy đều và đun thêm khoảng 5 đến 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt bếp. Sau đó, các bạn cho thêm một muỗng nước cốt chanh vào để giúp bánh flan có mùi thơm đặc trưng.
3. Các bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen lên trên khuôn bánh ngay khi còn nóng vì caramen rất mau đông cứng, như vậy bánh flan của bạn sẽ có màu bắt mắt. Sau đó để khuôn bánh vào chỗ mát để cho caramen nguội và đông cứng lại.
4. Làm bánh flan.
5. Cho trứng (gồm 4 lòng đỏ trứng + 2 trứng) và một lượng đường vừa đủ vào 1 cái âu rồi khuấy thật nhẹ tay, lưu ý không làm xuất hiện bọt khí, khuấy như thế cho tới khi tan đường.
6. Đun sữa đến khoảng 70 độ C thì tắt bếp.
7. Cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị đổ vào nồi sữa tươi rồi đánh đều lên
8. Cho thêm vani vào khuấy đều. Lọc hỗn hợp trên qua một chiếc rây để chiếc bánh flan được mịn màng và mềm thơm.
9. Rót hỗn hợp vào những chiếc cốc đã chuẩn bị sẵn.
10. Hấp bánh.
11. Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đã đun sôi. Đặt lên bếp để đun.
12. Đặt cốc bánh flan vào nồi và bắt đầu hấp, để tránh cho bánh flan bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Để lửa vừa và thỉnh thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp bánh chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.
13. Hi vọng rằng với cách làm bánh flan của chúng tôi hướng dẫn cực ngon và cực đơn giản này các bạn sẽ có thể tự tay thực hiện cho bản thân và gia đình mình thưởng thức.
14. Vậy là cách làm bánh đã hoàn thành rồi đấy. Khi ăn bạn có thể cho bánh ra đĩa hoặc ly vừa, thêm một chút café và nước cốt dừa hoặc sữa tươi và đá vào sẽ làm bánh flan của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.

Mẹo để món ngon hơn

• Chuẩn bị và sơ chế đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu để không bị cuống.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình trước khi hoàn thành.
• Canh đúng thời gian/nhiệt độ của xửng/nồi hấp để món chín đều, không bị khô hay sống.

Thưởng thức & bảo quản

Bánh flan ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu. Phần còn dư để nguội, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hâm nóng lại trước khi ăn.

Có thể bạn sẽ thích

Hướng dẫn cách làm bánh caramen café thơm lừng và béo ngậy

23 September, 2020

Cách làm bánh flan trà xanh ngọt ngào giải nhiệt cho mùa hè

15 October, 2026

Thơm ngon béo ngậy với cách làm bánh flan sữa đặc

23 October, 2026

Công thức liên quan

• rau câu flan
• món tráng miệng

Câu hỏi thường gặp

Làm bánh flan cần nguyên liệu gì?

Cần chuẩn bị: 60g đường, Sữa tươi : 500 ml, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước cốt chanh, 100ml nước lọc.

Bánh flan làm qua mấy bước?

Có 14 bước chính, từ sơ chế nguyên liệu đến khi hoàn thành món.

Làm bánh flan mất bao lâu?

Thời gian thực hiện khoảng 10 phút (tùy công đoạn và khẩu phần).

Có thể làm bánh flan bằng xửng/nồi hấp không?

Có, công thức này dùng xửng/nồi hấp; canh đúng thời gian và nhiệt độ để món chín đều.

Bảo quản bánh flan như thế nào?

Để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản ngăn mát tủ lạnh; hâm nóng lại trước khi dùng cho ngon.

Bí quyết để bánh flan ngon hơn?

Sơ chế kỹ nguyên liệu, nêm nếm vừa miệng và canh đúng thời gian nấu là ba yếu tố quyết định.