Bánh flan là một món ăn vặt, tráng miệng được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ bởi mùi vị thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng. Dù vậy nhưng cách làm bánh sao cho ngon thì không phải người nào cũng biết. Hãy cùng chúng tôi chia sẻ cách làm bánh flan này nhé!
Nguyên liệu cho cách làm bánh flan gồm có:
Về phần bánh
- 4 lòng đỏ trứng + 2 trứng (trứng gà tươi)
- 60g đường
- Ống vani: 1-2 ống
- Sữa tươi: 500 ml
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chiếc rây lọc
- cốc hoặc bát con để làm khuôn bánh.
Về phần caramen
- 60g đường
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 100ml nước lọc
Cách làm bánh flan được thực hiện như sau:
Bước 1: Làm caramel.
Bạn cho đường + nước vào một chiếc nồi (với tỉ lệ 3:2 có nghĩa là 3 phần đường thì 2 phần nước). Đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết. Khi đó bạn dùng đũa khuấy đều và đun thêm khoảng 5 đến 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt bếp. Sau đó, các bạn cho thêm một muỗng nước cốt chanh vào để giúp bánh flan có mùi thơm đặc trưng.
Các bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen lên trên khuôn bánh ngay khi còn nóng vì caramen rất mau đông cứng, như vậy bánh flan của bạn sẽ có màu bắt mắt. Sau đó để khuôn bánh vào chỗ mát để cho caramen nguội và đông cứng lại.
Bước 2: Làm bánh flan.
Cho trứng (gồm 4 lòng đỏ trứng + 2 trứng) và một lượng đường vừa đủ vào 1 cái âu rồi khuấy thật nhẹ tay, lưu ý không làm xuất hiện bọt khí, khuấy như thế cho tới khi tan đường.
Đun sữa đến khoảng 70 độ C thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị đổ vào nồi sữa tươi rồi đánh đều lên
Cho thêm vani vào khuấy đều. Lọc hỗn hợp trên qua một chiếc rây để chiếc bánh flan được mịn màng và mềm thơm.
Rót hỗn hợp vào những chiếc cốc đã chuẩn bị sẵn.
Bước 3: Hấp bánh.
Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đã đun sôi. Đặt lên bếp để đun.
Đặt cốc bánh flan vào nồi và bắt đầu hấp, để tránh cho bánh flan bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Để lửa vừa và thỉnh thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp bánh chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.
Hi vọng rằng với cách làm bánh flan của chúng tôi hướng dẫn cực ngon và cực đơn giản này các bạn sẽ có thể tự tay thực hiện cho bản thân và gia đình mình thưởng thức.
Vậy là cách làm bánh đã hoàn thành rồi đấy. Khi ăn bạn có thể cho bánh ra đĩa hoặc ly vừa, thêm một chút café và nước cốt dừa hoặc sữa tươi và đá vào sẽ làm bánh flan của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.
Chúc các bạn thành công!
Loading...
