Cách làm bánh flan ngon với sữa tươi
Những ngày cuối tuần chúng ta hãy cùng tân dụng thời gian rãnh để cùng vào bếp trổ tài nấu nướng nhé các bạn!
Hôm nay chúng ta sẽ cùng bắt tay thực hiện món bánh flan nào!
Bánh flan là món ăn vặt phổ biến và rất dễ ăn với vị béo của trứng và vị thơm từ cà phê
Bánh flan có thể giữ thời gian lâu khi bảo quản lạnh nên sau khi các bạn làm bánh xong có thể giữ trong tủ lạnh và ăn dần nhé!
Và bây giờ chúng ta hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện món bánh Flan nhé các bạn:
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi: 500ml
- Đường: 100g
- Vani: 2 ống
- Chanh: 1/2 quả
- Chén/ hộp nhỏ đựng bánh
- Rây lọc
- Nước cốt cà phê: 300ml
Đầu tiên ta bắt đầu làm caramen, cách làm như sau:
Chúng ta đỗ vào chảo khoảng 100ml nước lọc, sau đó cho 50g đường vào. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp.
Và bây giờ chúng ta sẽ làm bánh flan nha mọi người
Bước một:
Cho caramen vừa làm xong vào các chén/ hộp làm bánh
Lưu ý là chỉ đổ một lớp mỏng thôi nhé
Cho lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, rồi bạn bắt đầu khuấy trứng cho hòa tan ra, cần nên nhớ không làm cho trứng nổi bọt
Bước hai:
Các ban cho sữa tươi hòa cùng với 50g đường còn lại, rồi đun sữa trên bếp. Nên nhớ là ta không đun sôi hỗn hợp đường sữa này nhé, mà ta chỉ đến khoảng 60-70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp.
Các bạn biết vì sao ta không đun sôi hỗn hợp sữa tươi không? Vì nếu đun sữa quá nóng hơn 80 độ C hoặc đến khi sôi sẽ làm sữa bị hỏng và sẽ không dùng được.
Đun xong hỗn hợp thì đỗ trứng vào, bạn vừa đỗ sữa vừa trộn đều tay với trứng nhé.
Bước ba:
Giai đoạn này thì chúng ta hãy làm các hỗn hợp vừa khuấy ở bước hai trên được mịn bằng cách lọc rây để hỗn hợp không bị vón lại với nhau.
Tiếp theo chúng ta cho hai ống vani đã chuẩn bị vào rồi nhẹ nhàng dung tay khuấy đều vani lên cho hòa trộn đều hỗn hợp nhé.
Vani sẽ giúp cho bánh flan của chúng ta thêm đậm vị và thơm.
Bước bốn:
Chế hỗn hộp vừa làm xong vào chén/ hộp đã có caramen mà ta đã làm lúc đầu và các bạn chú ý là không được đỗ quá nhiều.
Tiếp theo chúng ta cho hết các chén/ hộp đã có hỗn hợp ở trên vào nồi hấp và hấp trong thời gian chừng 30 – 40p.
Lưu ý là chúng ta nên dùng khăn che lại rồi đậy nắp lại để hơi nước không rơi trong bánh flan, và thường xuyên lau hơi nước ở nắp của nồi bánh nhé.
Để thử bánh đã chin chưa thì ta có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bám nước thì bánh đã chín.
Bước năm:
Tới giai đoạn này tức là giai đoạn bánh đã chín đều và chúng ta sẽ lấy bánh ra khỏi nồi hấp.
Chúng ta có thể thưởng thức ngay được nhé hoặc các bạn nên mang bánh vào tủ lạnh trong ngăn đá nếu bạn muốn ăn lạnh.
Ngoài ra chúng ta có thể dung bánh chung với nước cốt cà phê và một ít nước đá nhuyễn nhé!
Chúc các bạn có được món bánh flan tuyệt vời để cùng thưởng thức với những người thân yêu nhé!
.jpg)
Loading...
