Giờ chúng ta đi đến khâu chuẩn bị nguyên liệu cho bánh lamington và bắt tay vào làm bánh thôi nào.
1. Nguyên liệu để làm bánh lamington:
Phần bánh:
– Bột mỳ đa dụng – 150g
– Bột ngô – 35g
– Bơ – 25g
– Nước sôi – 130ml
– Đường cát – 150g
– Trứng – 4 quả
Phần trang trí:
– Dừa sấy 270g.
– Đường bột 375g.
– Bột cacao không đường 30g.
– Sữa tươi 90ml.
– Nước sôi 50ml.
– Bơ 20g.
2. Hướng dẫn làm bánh lamington:
Bước 1: Bước đầu tiên, bạn rây bột mì và bột ngô cùng với nhau cho thật mịn. Cho bơ và nước sôi vào với nhau rồi để bơ tan chảy hoàn toàn. Hoặc bạn cũng có thể cho bơ vào nồi rồi đun cho bơ chảy ra.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho trứng vào tô rồi đánh bằng máy đánh trứng trong khoảng 4 phút, đến khi trứng chuyển màu nhạt và có độ xốp thì dừng lại.
Bước 3: Bạn cho từ từ đường cát vào trong lúc đánh, tiếp tục đánh trong khoảng 8 phút nữa cho đến khi thấy trứng xốp gấp đôi.
Bước 4: Rây một ít hỗn hợp bột từ bước 1 vào hỗn hợp trứng vừa đánh, chú ý dùng phới trộn nhẹ để trứng không mất độ bông. Từ từ rây dần tất cả lượng bột vào tô với trứng.
Bước 5: Tiếp theo, bạn trộn cả phần bơ tan chảy vào nữa nhé!
Bước 6: Bạn lót sẵn giấy nến cho khay bánh dài để bánh nướng xong không bị dính vào khay, làm nóng lò ở 180 độ C trước. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào khay rồi cho vào lò nướng trong khoảng 20-25 phút. Khi bánh nướng xong, bạn lấy bánh ra rồi để bánh nghỉ trong khay khoảng 4 phút, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khay rồi để nguội bớt.
Mách nhỏ: Cách kiểm tra bánh xem đã chín chưa là bạn xỏ que tăm vào bánh, nếu que tăm không bị dính bánh thì bánh đã chín rồi nhé!
Bước 7: Khi bánh nguội hơn, bạn dùng dao cắt bánh thành từng miếng vuông đều nhau.
Bước 8: Làm phần icing trang trí bánh:
– Để làm phần icing trang trí bánh, các bạn cho bơ và nước sôi với nhau rồi để cho bơ tan hết. Khi bơ đã tan, bạn thêm bột cacao vào rồi khuấy đều cho đến khi hết lợn cợn.
– Thêm sữa tươi và đường bột vào rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp thật mịn.
– Để chuẩn bị lớp áo cho bánh, bạn để sẵn tô chocolate và cho dừa sấy ra đĩa, chuẩn bị thêm cả khăn sạch để tiện lau. Nhúng bánh qua 1 lớp chocolate, các bạn chú ý chỉ nhúng vừa đủ để chocolate áo qua bánh, không nên để lâu.
Bước 9: Tiếp theo, bạn áo 1 lớp dừa sấy đều qua các mặt miếng bánh. Lần lượt lặp lại với những miếng bánh còn lại. Món bánh lamington bé xinh của bạn đã hoàn tất rồi!
Loading...
