Những người đặc biệt ghiền socola chắc chắn sẽ đem lòng yêu mến món bánh này ngay từ lần thử đầu tiên đấy. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh cheesecake Hàn Quốc dưới đây và bắt tay vào làm ngay cho mình một chiếc nhé.
Nguyên liệu sử dụng làm bánh cheesecake Hàn Quốc:
– 150 gram bánh quy bơ hoặc bánh lạt
– 45 gram bơ
– 110 gram đường cát trắng
– 120 ml kem ít béo, đặc
– 150 gram socola đen
– 30 gram bột ca cao
– 200 gram cream cheese
Hướng dẫn cách làm bánh cheesecake Hàn Quốc:
– Đầu tiên bạn cho bánh quy vào một cái tô, dùng chày giã nhỏ bánh đến khi bánh vụn. Để chuẩn bị làm bánh cheesecake Hàn Quốc bạn cho bơ vào nồi, nấu lửa nhỏ hoặc quay trong lò vi sóng 2 phút để cho bơ tan hoàn toàn.
– Cho bơ vào bát bánh quy đã giã vụn, trộn đều lên. Cho tiếp 15 gram đường cát, dùng muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn rồi cho hỗn hợp bánh vào khuôn bánh, nén chặt sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Trong khi đó, bạn tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để làm bánh cheesecake Hàn Quốc: Đổ kem ra bát, đánh kem cho đến khi xốp. Hòa bột ca cao với 15 ml nước nóng, khuấy đều tạo hỗn hợp sệt và đảm bảo không còn bột cacao khô. đun chảy socola đen
– Cho hỗn hợp cacao và socola vào đánh cùng với kem ở trên cho thật đều (khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu, không còn thấy màu trắng riêng biệt của kem), lưu ý đánh kem không quá lâu kem sẽ bị tách nước. Đánh cream cheesecùng với phần đường cát còn lại đến khi kem chuyển từ dạng đông sang thể nhuyễn, có độ sánh. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp này với kem socola đã làm ở bên trên.
– Bạn lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, trải đều lớp kem lên bề mặt bánh đã để lạnh, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh 1h. Vậy là đã xong phần bánh cheesecake Hàn Quốc rồi, bạn sẽ tráng trí bánh cho đẹp nhé, bày hoa quả hoặc phun kem lên trên bánh, khi ăn cắt bánh thành những miếng nhỏ. Các bạn có thể thay thế socola đen bằng socola trắng theo, socola trắng phủ lên bánh nhìn sẽ rất nhẹ nhàng và có vị ngọt dịu.
