Cách làm bánh Matcha Delight thanh ngọt mê ly

Món bánh Matcha Delight tuy chỉ mới được du nhập vào Việt Nam gần đây, nhưng sức ảnh hưởng của nó thì không thể không bàn tới được. Nó làm mê hoặc bao nhiêu tín đồ mê ẩm thực, vị ngon của Matcha Delight thật không hề đơn giản đâu nhé. Hãy cùng khám phá vị ngon độc đáo của món bánh thơm ngon này qua bài hướng dẫn cách làm bánh Matcha Delight của chúng tôi ngay sau đây. Cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu cho cách làm bánh Matcha Delight gồm có:

Phần 1:

Có thể bạn sẽ thích

2 lòng trắng trứng.
½ quả chanh.
50gr đường.
2 lòng đỏ trứng.
15ml sữa tươi.
15ml dầu ăn.
20gr bột ngô.
20gr bột mì.
2 tsp bột trà xanh.

Phần 2:

2 hộp sữa chua.
7gr gelatin đun chảy.
150gr kem tươi.
25gr đường xay.

Phần 3:

125ml sữa tươi đun nóng.
2 lòng đỏ trứng.
2 tsp bột trà xanh.
6gr gelatin đun chảy.
190ml kem tươi.

Phần 4:

45ml sữa tươi.
45ml kem tươi.
30gr bơ nhạt.
100gr chocolate trắng.
2 tsp bột trà xanh.
5gr gelatin đun chảy.

Dụng cụ làm bánh Matcha Delight

Tô
Nồi.
Máy đánh trứng.
Khuôn bánh.
Giấy nến.
Lò nướng.

Cách làm bánh Matcha Delight được thực hiện qua các bước như sau:

Bước 1: Để làm lớp bánh đầu tiên, bạn dùng máy đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng, chanh và đường trong 1 cái tô lớn.

Bước 2: Cho thêm 2 lòng đỏ trứng, 15ml sữa tươi và 15ml dầu ăn vào hỗn hợp lòng trắng trứng ở bước 1 rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp.

Thêm 20gr bột ngô, 20gr bột mì và 2tsp bột trà xanh vào tô hỗn hợp ở bước 3.

Sau đó dùng máy để đánh cho các phần nguyên liệu quyện với nhau và dùng phới để trộn đều lại 1 lần nữa.

Bước 4: Trút hỗn hợp bột ở bước 3 vào khuôn bánh đã lót sẵn giấy nến, dàn đều rồi mang đi nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20 phút.

Bước 5: Với lớp bánh thứ 2, trộn gelatin cùng với sữa chua trong 1 cái tô nhỏ.

Bước 6: Lấy 1 cái tô lớn khác, cho vào tô 150gr kem tười cùng 25gr đường xay rồi dùng máy để đánh cho hỗn hợp bông mịn.

Bước 7: Cho hỗn hợp sữa chua và gelatin vào tô hỗn hợp kem tươi rồi dùng phới trộn đều 2 phần hỗn hợp.

Bước 8: Đổ hỗn hợp ở bước 7 vào lớp bánh thứ nhất đã nướng chín rồi để khuôn bánh vào trong ngăn lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 9: Để làm lớp bánh thứ 3, bạn hãy hòa đều 2 lòng đỏ trứng với 125ml sữa tươi đun nóng (chỉ đun cho sữa nóng lên chứ không đun sôi sữa nhé!) và 2 tsp bột trà xanh.

Sau đó cho thêm gelatin đã đun chảy vào tô hỗn hợp trên, khuấy đều.

Bước 10: Đánh bông 190ml kem tươi trong 1 cái tô sạch, lớn. Sau đó đổ hỗn hợp sữa ở bước 9 vào khuấy đều cùng cho đến khi 2 phần hỗn hợp quyện với nhau.

Bước 11:

Đổ tiếp hỗn hợp kem tươi ở bước 10 vào khuôn bánh để tạo lớp bánh thứ 3 rồi để lại vào trong ngăn lạnh cho lớp bánh này đông lại.

Bước 12: Với lớp bánh cuối cùng, bạn đun cách thủy 45ml sữa tươi, 45ml kem tươi, 30gr bơ nhạt, 100gr chocolate trắng, 2 tsp bột trà xanh và 5gr gelatin đun đến khi các nguyên liệu tan chảy thì tắt bếp.

Bước 13: Đổ hỗn hợp đã đun vào khuôn bánh để tạo thành lớp bánh cuối cùng rồi để trong ngăn lạnh khoảng 5 tiếng.

Sau khi bánh đã để lạnh đủ thời gian thì lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng vừa ăn và thưởng thức thôi!