Cà tím luộc trộn sốt tỏi làm rất nhanh: rửa sạch 1 quả cà tím, cắt 5-6 khúc, hấp cách thủy (hoặc luộc) tới mềm, để nguội rồi xé sợi. Rưới hỗn hợp 10ml nước tương, 30ml giấm, 30ml nước lọc, rắc tỏi ớt băm, tưới 1 muỗng canh dầu nóng và hành lá là ăn được.
Món cà tím luộc đơn giản sẽ ngon hơn hẳn nếu bạn thay chén nước chấm bình thường bằng sốt tỏi cay đậm đà. Cùng monngon.tv làm cà tím luộc trộn nước sốt tỏi để bữa cơm thêm một món thanh mát, ít dầu mà vẫn đưa cơm.
Cà tím có lợi gì khi đưa vào bữa ăn?
Cà tím là loại rau chứa nhiều chất xơ, có vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ một chế độ ăn cân bằng. Không nên gọt bỏ vỏ cà tím khi chế biến vì phần vỏ có chứa vitamin nhóm B và vitamin C. Đây là món ăn thường ngày, không thay thế thuốc hay chế độ điều trị.
Nguyên liệu làm cà tím luộc trộn sốt tỏi
- 1 quả cà tím
- 6 tép tỏi
- 1-2 quả ớt đỏ
- 1 cọng hành lá
- 10ml nước tương
- 30ml giấm
- 30ml nước lọc
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm cà tím luộc trộn sốt tỏi từng bước
- Sơ chế cà: rửa sạch cà tím, cắt thành 5-6 khúc nhỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy.
- Hấp chín và xé sợi: cà tím chín thì lấy ra tô, chờ cà nguội rồi xé sợi vừa ăn.
- Chuẩn bị gia vị: băm nhỏ tỏi, ớt và hành lá.
- Pha sốt và rưới: khuấy đều nước tương, giấm, nước lọc rồi rưới lên cà tím, rắc đều tỏi và ớt.
- Tưới dầu nóng: đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi rưới lên cà tím, cuối cùng rắc hành lá và thưởng thức.
Thành phẩm cà tím trộn sốt tỏi ngon thế nào?
Cà tím mềm, thấm đẫm hỗn hợp nước trộn đậm đà mà vẫn thanh nhẹ, thêm tỏi ớt thơm cay nên ăn mãi không ngán. Món này chay mặn đều dùng được, rất tiện để xây dựng thực đơn mỗi ngày.
Mẹo để cà tím luộc không bị thâm và đậm vị
- Cắt cà xong nên hấp hoặc luộc ngay, để lâu ngoài không khí phần ruột dễ bị thâm.
- Đợi cà nguội bớt mới xé sợi để sợi cà không bị nát.
- Dầu phải thật nóng khi rưới thì tỏi, hành mới dậy mùi thơm.
- Thích vị khác có thể thử thêm cà tím xào thịt bò hoặc cà tím nấu đậu.
Câu hỏi thường gặp
Cà tím luộc hay hấp bao lâu thì mềm?
Thường khoảng 8-12 phút tùy độ dày khúc cà (ước tính); xiên đũa thấy xuyên qua dễ là được.
Làm sao cà tím luộc không bị thâm đen?
Cắt xong hấp hoặc luộc ngay, không để cà tiếp xúc không khí quá lâu, và rưới sốt sau khi xé sợi.
Nước sốt trộn cà tím luộc gồm những gì?
Theo công thức này: 10ml nước tương, 30ml giấm, 30ml nước lọc, tỏi và ớt băm, thêm 1 muỗng canh dầu nóng và hành lá.
Có nên gọt vỏ cà tím khi luộc không?
Không nên, vì vỏ cà tím có chứa vitamin nhóm B và vitamin C.
Cà tím luộc trộn sốt tỏi có ăn chay được không?
Được. Nguyên liệu chỉ gồm cà tím, tỏi, ớt, hành lá, nước tương, giấm và dầu ăn nên chay mặn đều dùng được.
Cà tím luộc ăn với gì ngon?
Ăn kèm cơm trắng nóng, hoặc dọn cùng món mặn như ếch xào cà tím cho bữa cơm gia đình.
Món cà tím liên quan
Món liên quan
Đổi gió cho bữa ăn cuối tuần của gia đình thêm thú vị cùng món bò hầm đậu hà lan
5 quán cháo lòng ngon nức tiếng, đáng thử nhất tại Sài Gòn
Bổ dưỡng mới lạ cùng cách làm tim bò xào hành tây cực đơn giản
Cách nấu món cháo thịt bò rau mồng tơi nhiều dinh dưỡng cho bé
Trổ tài tại bếp với cách nấu bún thang ngon chuẩn vị
Cách làm món thịt bò xào rau cần đơn giản mà cực ngon
