Hiện nay bánh trung thu vì phục vụ cho nhu cầu thị trường nên được sáng tạo ra rất nhiều kiểu dáng, cũng như mùi vị. Chắc hẳn trong chúng ta ai cũng đã từng được nếm qua một trong số nhiều loại bánh trung thu đang được bày bán trên thị trường phải không nào? Nhưng nếu bạn đã quá ngán những chiếc bánh được làm rập khuôn thì sao? Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh trung thu chiên thơm giòn thật dễ dàng nhé, để chuẩn bị cho mình một phần bánh trung thu mới lạ thật ngon nhé.
Bánh trung thu chiên lạ miệng nhưng đơn giản lắm.
Những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để làm bánh trung thu chiên thật mới lạ và ngon miệng:
Bánh trung thu được cấu tạo bởi hai phần, phần vỏ bánh và phần nhân bánh, nên khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn hãy phân ra thành hai phần riêng biệt nhé.
Phần vỏ bánh trung thu:
· Bột mì 300 gram.
· Đường cát trắng 10 gram.
· Bơ nhạt 10 gram.
· Nước lọc.
Phần nhân bánh trung thu:
· Đậu đỏ 30 gram.
· Đường cát trắng: 90 gram.
· Dầu ăn thực vật: 100 ml.
Đậu đỏ dùng làm nhân bánh, khi chiên ăn sẽ ngon hơn những loại nhân khác.
Bởi vì chúng ta làm bánh trung thu chiên nên sẽ cần thêm một số dụng cụ khác:
· Máy trộn bột.
· Màng bọc thực phẩm.
· Lò nướng.
· Chảo sâu lòng.
Cách làm bánh trung thu chiên thơm ngon giòn giòn dễ làm:
· Đậu đỏ mua về bạn nhặt hết những hạt hỏng ra một bên, lưu ý tránh sót vì đậu hỏng sẽ khiến mùi vị chiếc bánh sau khi hoàn thành bị mất ngon đấy nhé.
· Sau khi nhặt đậu xong, bạn ngâm đậu qua đêm với nước sạch.
· Ngâm xong, bạn rửa đậu lại một lần nữa bằng nước sạch.
· Cho đậu vào nồi, bắc lên bếp và ninh đậu với lửa nhỏ khoảng 1 giờ đồng hồ.
· Bước tiếp theo của cách làm bánh trung thu chiên thơm ngon giòn giòn chính là khi nhận thấy đậu đỏ đã mềm nhừ, bạn tăng nhiệt độ lên một tí đồng thời cho đường và dầu ăn thực vật vào nồi, đảo hỗn hợp này cho đều tay đến khi phần nhân nhuyễn ra thì dừng. Nhấc nồi xuống để nguội.
· Khi nhân bánh nguội rồi, bạn vo đậu đỏ lại thành từng viên nhỏ và tròn.
Vo viên đậu đỏ lại thành viên tròn nhỏ.
· Trộn tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh lại, dùng máy hoặc tay đều được. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào tô lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi ủ bột trong 1 giờ.
Ủ bột kỹ một chút thì vỏ bánh sẽ dai ngon nha.
· Chia bột thành các phần bằng nhau sau đó cán dẹp bột, để bột nghỉ 10 phút rồi tiếp tục cán mỏng.
· Đặt nhân bánh vào bên trong mảnh bột. Vo tròn và bịt kín miệng bánh, dùng dao hoặc khuôn ấn nhẹ lên trên mặt bánh để trang trí. Bước này thì tùy mọi người muốn bánh hình gì thì tủy ý tạo nhé.
.jpg)
Đặt nhân bánh ở giữa, cuộn kín bánh lại rồi vo thành viên tròn, sau đó dùng dao cắt vài đường giao nhau tại tâm trên mặt bánh.
· Chiên bánh ngập dầu, đến khi bột vàng thì dừng, lấy bánh ra nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi đó. Lấy bánh ra để nguội rồi dùng bạn nhé, nhớ là nên lót một lớp khăn giấy thấm dầu bên dưới.
Thật ngon và đẹp mắt phải không nào.
