Chiếc bánh này với kết cấu mềm nhẹ, hương vị béo ngậy kết hợp với vị chua thanh sẽ nhẹ nhàng lan tỏa khắp khoang miệng. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cheesecake nướng nhé.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm cheesecake nướng:
– Bánh quy Graham Cracker
– Bơ nhạt
– Đường cát trắng
– Cream cheese (khoảng 225 gram)
– Bột mì đa dụng (35 grams)
– 2 quả trứng gà
– Ssour cream hoặc sữa chua (khoảng 165 grams), tinh chất vanilla (5 ml)
– Nước cốt chanh tươi
– Dụng cụ cần dùng: Khuôn nướng tròn đường kính 20 – 23 cm, máy đánh trứng, bát tô sạch, nồi đun nhỏ hoặc chảo chống dính, cây cán bột hoặc máy xay sinh tố
Hướng dẫn cách làm cheesecake nướng:
– Đầu tiên bạn sẽ tiến hành làm phần dế của bánh cheesecake nhé, để có cách làm cheesecake nướng thật ngon bạn nhớ làm theo hướng dẫn sau. Bật lò 300 độ F (149 độ C) để làm nóng lò trước khoảng 15 – 20 phút.
– Bạn cho bơ vào nồi, để lửa vừa và đun cho bơ chảy ra, để nguội. Sau đó nghiền vụn bánh quy bằng cách đựng bánh vào túi ziplock dùng muỗng hoặc chuôi dao nghiền nát bánh rồi đong đúng 1 cup vụn bánh.
– Tiếp đến bạn trộn 1 cup vụn bánh với đường cát trắng và bơ đã được đun chảy đến khi thấy hỗn hợp này ẩm ẩm nhưng không quá ướt để tạo hình cho cách làm cheesecake nướng. Trút hỗn hợp vụn bánh này vào khuôn và dùng tay ấn nhẹ và tạo theo hình khuôn. Cho vào lò đã làm nóng và nướng bánh trong 10 phút để cho đế bánh cứng là được.
– Sau khi đã làm xong phần đế bánh bạn chuyển sang chuẩn bị phần kem cho cách làm cheesecake nướng nhé. Đầu tiên cho cream cheese, đường cát trắng, và bột mì vào tô đánh cùng nhau, tới khi hỗn hợp mịn mượt là được. Sau đó cho từng quả trứng vào và đánh. Cho tiếp sour cream (kem chua), tinh chất vanilla, và nước cốt chanh vào đánh cho mọi thứ hòa quyện vào nhau và hỗn hợp mịn mượt là được.
– Đổ hỗn hợp này vào đế bánh đã được làm và cho vòa lò nướng, bạn vẫn để lò nướng ở 300 độ F (149 độ C) và nướng trong 35 – 40 phút. Bánh khi chín sẽ hơi phồng lên một chút, bạn có thể thử bằng cách cắm que tăm vào bánh rút ra bánh vẫn vẫn dính vào đầu que tăm. Vậy là cách làm cheesecake nướng đã xong rồi đấy.
– Để bánh nguội khoảng 30 phút rồi bạn cho vào tủ lạnh 4 – 5 tiếng là được. Khi thưởng thức bạn nên cắt từng miếng và lấy ra cho vào đĩa.
