Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món gà quay tiêu nóng hổi và thơm lừng giữa thời tiết se lạnh phải không. Bài viết này, mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món gà quay tiêu ngon nức mũi nhưng lại cực đơn giản nhé.
Các nguyên liệu để làm món gà quay tiêu
Khâu chuẩn bị nguyên liệu sao cho tươi ngon và đầy đủ sẽ làm món ăn có hương vị thơm ngon. Món ăn này sử dụng các nguyên liệu rất quen thuộc và dễ tìm mua. Bạn hãy chuẩn bị các thứ sau:
Gà : khoảng 1,2 kg (nên chọn loại gà mái tơ thịt sẽ mềm và ngon hơn)
Tiêu: 4 muỗng café (tùy theo mức độ cay mà gia giảm tiêu theo sở thích)
Bột ngọt : 2 thìa café
Muối : 1 thìa café
Tỏi băm : nữa thìa café
Bột ớt : 5g
Bột ngũ vị :
Dấm trắng : 1/5 lít
Dấm đỏ : 2 thìa cafe
Đường mạch nha : 2 thìa cafe
Rượu mai quế lộ : 1 thìa café
Chanh : 2 trái
Dầu oliu: 1 chén nhỏ
Cà chua : 1 trái
Dưa leo: 1 trái
Đồ chua
Cách làm món gà kho tiêu
Có 5 bước chính để làm món gà kho tiêu. Trong đó, khâu chuẩn ướp gia vị là quan trọng nhất. Nó sẽ ảnh hưởng đến vị của món gà này.
Bước 1: Làm sạch gà
Bạn nhổ sạch lông gà và rửa sạch lại bằng nước muối. Dùng nhíp để nhổ những lông ngắn sẽ dễ hơn làm bằng tay.
Gà là nguyên liệu quan trọng nhất cho món gà quay tiêu này nên khi lựa chọn phải chú ý những vấn đề sau:
– Gà phải có thân nhỏ, gọn, ức nhỏ
– Thịt gà săn chắc, không có mùi hôi, da gà không bị chảy hoặc bị nhão
– Da gà vàng đều màu, không bị thâm, tím tái, không có các đốm đen hoặc bị nổi hột
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Sau khi đã chọn được gà ưng ý, rửa sạch gà với nước .và chặt miếng vừa ăn.
Ướp gia vị vào gà : Bột ngọt -2 thìa café ; Tiêu – 4 muỗng café; Muối -1 thìa café; Tỏi băm – 1/2 thìa café; Bột ớt – 5g. Để gà thấm vị nên ướp trước khi quay khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Quay thịt gà
Sau khi gà đã thấm vị. Xếp gà lên dĩa và cho vào lò vi sóng ( hoặc có thể quay bằng lu ) để quay, chọn nhiệt độ 200 độ C và thời gian khoảng 30 phút. chú ý trước khi quay nhớ quét 1 lớp dầu oliu cùng với đường mạch nha lên phía trên bề mặt gà để tránh da gà bị cháy và làm món ăn thơm hơn.
Bước 4: Sau khi quay gà 30 phút, bạn kiểm tra lại gà đã chín hay chưa bằng cách dung que tăm xiên thử vào miếng thịt gà, nếu không chảy nước màu đỏ tức là món gà của bạn đã chín. Và nhìn lên bề mặt lớp da gà sẽ thấy có màu vàng óng kèm với hạt tiêu trông rất hấp dẫn.
Bước 5: Rửa sạch cà chua, dưa leo với nước và cắt ra thành khoanh tròn vừa ăn.
Xếp gà đã được quay lên dĩa cùng với cà chua, dưa leo, đồ chua.
Đối với món gà quay tiêu này khi ăn kèm với cơm chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn rất thích thú đấy. Chỉ với những nguyên liệu có sẵn và cách thực hiện đơn giản như trên, gia đình bạn đã có ngay món gà quay hấp dẫn không khác gì ngoài tiệm rồi. Chúc các bạn thành công!
Loading...
