Hôm nay monngon.tv xin giới thiệu đến các bạn các công thức cho cách làm kem que vừa tươi mát vừa thơm ngon, đặc biệt hoàn toàn đảm bảo về vệ sinh. Bạn có thể dễ dàng làm theo cách của mình ngay tại ngôi nhà nhỏ xinh.
1. Kem bơ phủ sôcôla
Nguyên liệu cần cho cách làm kem que (10 que kem)
- 3 quả bơ Đà Lạt chín vừa
- 150ml sữa bò tươi hoặc sữa đậu nành
- 4 muỗng canh sữa đặc có đường
- Một chút mật ong nếu thích ngọt và thơm hơn
- Khoảng 100g chocolate đen, cắt miếng dùng làm phần phủ chocolate ngoài
- Dụng cụ khuôn đổ kem que bằng nhựa, máy xay sinh tố
Cách làm kem que bơ
Cắt đôi quả bơ lấy phần thịt quả bơ ra riêng rồi cho vào máy xay, thêm sữa tươi và sữa đặc vào máy xay sinh tố xay thật mịn tất cả. Sau khi xay được thành phẩm mịn bạn có thể nếm thử độ ngọt như thế nào, nếu cần bạn có thể cho thêm sữa đặc hoặc mật ong rồi tiếp tục xay thêm một chút.
Cho phần hỗn hợp trên vào khuôn kem đã chuẩn bị cho đến khi khuôn kem đầy. Sau đó cắm từng que kem vào khuôn và cho vào ngăn đông tủ lạnh khoản 3 đến 5 tiếng cho đến khi kem đông lại.
Để chocolate đen tan chảy ra bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc đun cách thủy để chocolate tùy thích. Sau đó lấy lần lượt nhúng từng que kem đã đông qua phần chocolate vừa làm nóng, sau đó dốc ngược que kem lên để chocolate được phủ đều những phần bạn thích. Cuối cùng cho những que kem này vào lại ngăn đông để chocolate đông cứng lại và kem cũng không bị chảy.
2. Kem đậu đỏ
Nguyên liệu :
- Đậu đỏ 250g.
- Sữa bò tươi có đường 300ml.
- Đường trắng 150g
- Kem tươi 400ml.
- Sữa đặc có đường khoản 100ml
- Trứng gà 2 quả, dùng trứng gà ta cho thơm ngon nhé
- Nước cốt dừa vắt sẵn 100ml.
- Mùi vani 3 ống.
- Dụng cụ cần để làm kem: khuôn làm kem que (nếu không có bạn cũng có thể thay bằng hộp nhựa), dụng cụ máy đánh trứng.
Cách làm kem que đậu đỏ
Đậu đỏ loại bớt hạt sâu, hạt lép, vo sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 10 giờ, hoặc tốt hơn bạn ngâm qua đêm nhé. Sau đó võ kỹ lại một lần nữa rồi cho vào nồi thêm nước luộc chín mềm với lượng nước ngập mặt đậu khoảng 2cm, trong lúc luộc, khi thấy nước sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ vừa, thỉnh thoảng khuấy đều để đậu không bị khê.
Khi thấy đậu đỏ đã chín mềm, bạn cho thêm 100g đường trắng vào, rồi khuấy đều để đậu đỏ ngấm đường. Đây cũng là mách nhỏ cho cách làm kem đậu đỏ thêm ngon ngọt đậm đà hơn. Khi đậu chín thì cho đậu ra tô để riêng.
Trứng gà: Bạn tách lấy lòng đỏ ra riêng, cho vào tô lớn, trộn cùng 50g đường trắng còn lại và 3 ống hương vani rồi dùng máy đánh trứng đánh bông đều, chú ý khi đánh trứng bạn nên tuân thủ nguyên tắc đánh trứng theo 1 chiều nhất định với tốc độ tăng dần để trứng bông mịn sẽ giúp cho cách làm kem que đậu đỏ thêm thơm ngon và đẹp mắt hơn nhé.
Cuối cùng bạn cho sữa tươi, nước cốt dừa, đậu đỏ, kem tươi, sữa đặc có đường vào khuấy đều, rồi cho hỗn hợp kem đậu đỏ vừa xay được vào khuôn làm kem, cuối cùng cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 7 đến 8 giờ là đã có thể thưởng thức món kem vừa ngon mát mà vừa bổ dưỡng này rồi đấy.
Chúc các bạn thành công cùng cách làm kem cực đơn giản này nhé.
Loading...
