Khi đó, hãy trổ tài nội trợ của bạn để chế biến món kim chi dưa chuột Hàn Quốc vừa đẹp mắt lại vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cho cả nhà có những bữa cơm mùa hè đầy thú vị thôi nào. Bây giờ mới các bạn thử qua cách làm kim chi dưa chuột ngon nhất dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm kim chi dưa chuột bao gồm:
- 6 đến 7 trái dưa leo (chọn quả dưa kích cỡ ngắn, tươi non)
- 4 chén nước
- 4 muỗng canh muối ăn
- 1 nhúm lá hẹ xắt nhỏ
- 1/4 chén nước
- 2 muỗng canh cơm nguội
- 3 tép tỏi
- 1/2 củ hành tây xắt mỏng
- 2 chén củ cải Hàn Quốc đã xắt sợi mỏng (có thể thay thế bằng loại củ cải trắng)
- 6 con tôm nhỏ đã lột vỏ
- 1 miếng gừng đã gọt vỏ rửa sạch
- 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm ngon
Cách làm kim chi dưa chuột ngon nhất thực hiện như sau:
Bước 1: Cắt bỏ đi hai đầu núm rồi bạn bổ quả dưa làm đôi. Dùng dao bạn xẻ dọc quả dưa chuột thành hình chữ thập. Lưu ý không nên cắt rời mà nên chừa khoảng 1cm để có thể nhồi được nhân vào giữa, cũng như bạn cần thao tác cẩn thận tránh miếng dưa chuột bị đứt lìa ra. Bạn có thể để nguyên quả dưa nếu dưa quá ngắn, hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 3 đến 4cm.
Bước 2: Cho vào ít muối trong nồi nước sạch, sau đó bạn đun sôi và đổ phần nước sôi này vào trong thau đựng dưa chuột. Ngâm dưa chuột trong nước nóng khoảng 45 phút để cho dưa mau ngấm và vẫn giữ được độ giòn sau khi tiến hành chế biến.
Bước 3: Trộn hỗn hợp gồm 1/4 chén nước cùng với tôm, tỏi, gừng cơm nguội vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nghiền cho thật nhuyễn.
Bước 4: Chế biến phần nhân kim chi bằng cách bạn cho củ cải, hành tây, nước mắm, hẹ, ớt bột, đường vào trong một tô lớn rồi trộn cho đều tay. Cho hỗn hợp vừa được xay nhuyễn vào trộn đều tới khi thấy ớt lên màu đỏ đẹp và gia vị được thấm sâu vào nhân.
Bước 5: Sau khi đã ngâm 45 phút, rửa sơ dưa chuột lại với nước lạnh, vớt dưa chuột ra và xếp lên khăn giấy cho thật ráo nước.
Bước 6: Nhẹ nhàng bạn tách dưa ra, bỏ phần nhân vừa trộn vào giữa. Bôi kĩ các kẽ đã chẻ của quả dưa chuột cho thấm đều gia vị. Tiếp tục bạn phết đều phần nhân ra ngoài vỏ quả dưa. Làm lần lượt với toàn bộ số dưa chuột đã chuẩn bị.
Bước 7: Xếp dưa chuột vào trong hộp đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ khoảng sau 1 ngày chế biến là món kim chi dưa chuột đã có thể dùng được rồi.
Cách làm kim chi dưa chuột thật dễ đúng không? Chúc các bạn thành công nhé.
Loading...
