Món ếch xào sả ớt dễ làm, nhanh, mà lại ngon nữa. Món này ăn kèm cùng cơm nóng trong những ngày se se thì còn gì tuyệt bằng. Hãy trổ tài cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức nhé. Nào chúng mình đi đến khâu chuẩn bị nguyên liệu thôi nào.
1. Nguyên liệu làm ếch xào sả ớt:
- Đùi ếch 500 gr.
- Sả 2 cây.
- Ớt 2 trái.
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê.
- Gừng băm 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn 2 muỗng canh.
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê.
- Nước màu 1 muỗng cà phê.
- Nước mắm 1 muỗng canh.
2. Cách nấu ếch xào sả ớt:
Bước 1: Lưu ý là ếch cần phải mua lúc còn tươi ngon, có thể nhờ người bán làm sạch sẽ rồi về làm cũng được, nhưng như thế không hợp vệ sinh lắm, nên tự làm thì hay hơn. Thịt ếch rửa sạch với nước pha chút muối. Sau khi để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Sả và ớt tươi, rửa sạch. Các bạn lấy phần gốc sả bằm nhuyễn chung với ớt tươi.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, gừng, sả vào xào thơm.
Bước 4: Cho ếch vào chảo, dùng đũa đảo nhanh tay, thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm, nước mắm và nước màu.
Bước 5: Đậy nắp lại chờ chút là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa mặn mặn để ăn với cơm được ngon hơn.
Bước 6: Món ếch xào thơm lừng đã xong rồi, mời các bạn cùng thưởng thức.
Cách làm ếch xào sả ớt theo phương pháp trên mình cho rằng là đơn giản nhất. Lưu ý, phần sơ chế thịt ớt là nhiều người thường tiếc không bỏ phần da ếch, tuy nhiên ếch sống ở đồng ruộng sẽ có nhiều sán trên da, do đó nên bỏ chúng đi thì hay hơn.
Vậy là chúng mình đã biết cách nấu ếch xào sả ớt rồi. Làm theo cách nấu ếch xào sả ớt mà mình chia sẽ hôm nay, các bạn sẽ có được món ếch xào theo cách ngon thơm bổ dưỡng với mùi vị cay nồng hấp dẫn. Đây là món ăn thường được đãi vào các dịp cuối tuần, và đặc biệt là dành cho dân nhậu thì khỏi chê.
Loading...
