Món Ngon
  •  Trang Chủ
  • Online ShopNew
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Ẩm thực đường phố
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  Trang Chủ
  • Online ShopNew
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Ẩm thực đường phố
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Món Ngon
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Công thức món ngon

Cách làm mứt quất dẻo, thơm phức cho ngày Tết

27 Tháng Một, 2021
trong Công thức món ngon
Cách làm mứt quất dẻo, thơm phức cho ngày Tết

Mứt quất dẻo ngọt, thơm dịu hương vị quất lại có tác dụng trị ho rất hiệu quả. Ảnh: Facebook Thơm Ngô

Có thể bạn sẽ thích

Những bí quyết làm thịt đông trong veo, ngon ngậy mềm tan trong miệng cho ngày Tết

Những bí quyết làm thịt đông trong veo, ngon ngậy mềm tan trong miệng cho ngày Tết

29 Tháng Một, 2021
Làm mứt bưởi thơm ngon ngày Tết – thơm ngon, lạ miệng ai ăn cũng mê

Làm mứt bưởi thơm ngon ngày Tết – thơm ngon, lạ miệng ai ăn cũng mê

20 Tháng Một, 2021
Cách làm đùi gà chiên sốt me ngon mê ly xua tan cái lạnh ngày mưa

Cách làm đùi gà chiên sốt me ngon mê ly xua tan cái lạnh ngày mưa

30 Tháng Mười Hai, 2020

Nguyên liệu:

1kg quất

500g đường

100g mật ong

30g vôi tôi

1 nửa thìa muối

Cách làm:

Bước 1: Chọn quất

Khâu chọn quýt rất quan trọng, nên chọn những quả to đều, chín vàng để có mẻ mứt thơm ngon.

Để có được những đĩa mứt có màu đẹp và ngon, nên chọn những quả quýt to đều, chín vàng. Tuy nhiên, nếu không có quất chín thì chọn quất già.

Bước 2: Sơ chế

Quất được rửa sạch sau đó cho vào chậu nước pha muối loãng, ngâm trong nước muối 30 phút sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch.

Quất khía vỏ, bỏ hạt

Bước 3: Bổ quất thành múi, tách hạt

Quất sau khi được sơ chế sạch, chuẩn bị dao, khứa xung quanh quả quất thành 4 hoặc 6 múi, tùy vào quả quất, nếu quả to có thể khứa 6 múi, quả nhỏ có thể khứa 4 múi.

Bạn sử dụng tay bóp nhẹ quả quất, ấn nhẹ từng múi để bỏ hạt bên trong và cho nước quất ra ngoài. Nên chuẩn bị bát to để đựng nước và hạt quất.

Bước 4: Ngâm quất với vôi

Cho quất vào tô sau đó bạn chắt lấy nước vôi trong đổ vào ngập quất, ngâm qua đêm hoặc 6-8 tiếng. Vớt quất ra rửa sạch vài lần cho hết mùi vôi rồi để ráo nước.

Bước 5: Ướp quất với đường

Cho quất vào tô sạch sau đó thêm đường, mật ong , trộn đều và ướp quất tới khi đường tan hết là có thể sên mứt.

Bước 6: Sên mứt

Quất bám đường và mật ong dẻo, bóng. Ảnh: Facebook Thơm Ngô

Đường sau khi đã tan hết và quất đã ngấm đường, bạn đổ nguyên liệu vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên khoảng vài phút thì để lửa nhỏ liu riu.

Thi thoảng, bạn đảo đều cho quất ngấm đều đường, nước đường sánh lại và miếng mứt đã trong thì tắt bếp.

Mứt quất thơm dẻo sau khi sên. Ảnh: Facebook Thơm Ngô

Gắp từng miếng mứt quất xếp lên giấy nến hoặc giá sắt rồi đem phơi nắng cho mứt dẻo khô là được, hoặc bạn cũng có thể đem hong mứt trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C cho mứt vừa khô dẻo là có thể lấy ra.

Để mứt quất nguội hẳn mới đem cất trong hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát.

Học lỏm cách làm mứt quất ăn Tết ngon ‘bất bại’ của mẹ đảm 8X

Thời tiết lạnh, bạn hãy làm mứt quất để cả nhà có món ăn vặt vừa lạ miệng nhé!

Mứt quất là một trong những món mứt truyền thống không thể thiếu ngày Tết. Món ăn với vị the the, chua chua ngọt ngọt khiến nhiều người ăn hoài mà không hề thấy ngán. Chỉ cần cắn một miếng nhỏ thôi nhưng có thể hương vị vẫn còn lưu mãi. Ngoài là món ăn vặt ngày Tết, mứt quất còn có tác dụng chữa ho, trị đau họng rất hiệu quả bởi trong quất có chứa vitamin C, A, B2, chất xơ và các khoáng chất.

Không chỉ thế, ngoài khẩu vị quen thuộc, món mứt quất giờ đây còn được biến tấu với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Nguyễn Trang (38 tuổi, sống ở Mỹ) đã chia sẻ công thức làm món mứt quất chua cay mặn ngọt khiến nhiều chị em thi học hỏi.

Chị Trang chia sẻ: “Mứt quất là món mứt Tết mình thích nhất. Nhưng vị mứt quất truyền thống bây giờ lại quá ngọt nên mình tự mày mò để thử ra vị chua cay mặn ngọt cho hợp với gia đình hơn”.

Chị Nguyễn Trang (38 tuổi, sống ở Mỹ hơn 20 năm) với công việc chính là nội trợ.

Sang Mỹ đến nay đã được hơn 20 năm, hiện tại chị Trang đang sống cùng với chồng và 2 cậu con trai. May mắn được tiếp xúc với hai nền ẩm thực khác nhau, chị Trang chia sẻ: ”Mỹ là đất nước đa sắc tộc, đa văn hoá nên văn hoá ẩm thực rất đa dạng phong phú. Ở Mỹ mình có thể dễ dàng tìm được món ăn nổi tiếng của nhiều nước trên thế giới, cái đấy làm mình rất thích”.

Dù vậy, là một người Việt, chị Trang vẫn rất nhớ hương vị quê hương. Mỗi lần nhớ nhà là chị lại tìm cách nấu bằng được các món của quê hương, đủ cả món ăn chơi lẫn ăn vặt. ”Năm nay dịch không được về nên càng nhớ nhà thê thảm ấy nên mình muốn Tết này được làm nhiều món truyền thống để mang vị tết ở quê nhà sang Mỹ” – chị nói thêm.

Chia sẻ về món mứt quất, chị Trang cho biết để làm được món này thì việc khó nhất với chị làm tìm được quất vì bên chỗ chị sống họ ít trồng loại quất ta như của mình. Mùa dịch không được tụ tập thì lại lọ mọ làm mứt rồi gửi bưu điện hoặc mang tới để trước cửa nhà bạn tặng.

Nếu cũng yêu thích và Tết này muốn trổ tài làm món mứt quất đủ vị, các chị em có thể tham khảo công thức dưới đây của chị Nguyễn Trang nhé, đảm bảo ai ăn xong cũng phải mê mẩn mãi không thôi.

Nguyên liệu:

Quất: 400g

Đường: 180g

Muối trắng: 2 thìa canh

Muối ô mai: 2 thìa canh (Nếu không có muối ô mai thì cũng có thể thay thế bằng muối hạt, ớt bột và ô mai xí muội cắt nhỏ)

Cách làm:

– Quất chọn trái chín. Rửa sạch với nước muối.

– Khía quất ra 4-5 đường, chừa lại 2 đầu. Bóp nhẹ tay để lấy nước và hạt ra.

– Cho 2 thìa canh muối vào nồi nước. Đun sôi vừa tới thì thả quất vào chần trong 1-2 phút.

– Vớt quất ra thả vào bát nước đá lạnh cho quất nguội hẳn. Nhẹ tay bóp hết nước.

– Ướp quất với đường trắng mịn, 1 lớp quất 1 lớp đường. Tuỳ thích ngọt ít hay nhiều.

– Ướp 5 tiếng hoặc để qua đêm cho đường chảy ra thành nước.

– Cho nước đường vào chảo, xếp quất lên trên rồi bật bếp lên đun. Lúc đầu dùng lửa to vừa cho đường mau ngấm vào quất. Sau hạ nhỏ lửa lại rồi từ từ nhẹ tay lật mặt quất. Lật nhẹ nhàng chứ ko cần đảo ngoáy liên tục như các loại mứt khác. Đoạn này nêm thử mứt xem độ ngọt vừa chưa. Nếu lỡ tay cho ngọt quá thì nêm nước quất vào cho thành chua chua ngọt ngọt.

– Cắt 1 quả ớt, 2 thìa canh muối ô mai. Cho vào đun cùng. Sên tới lúc mứt có màu đậm, đường keo dẻo, trong lại thì tắt bếp.

– Xếp quất lên giấy sáp hoặc đĩa rồi đem phơi gió 2-3 tiếng là hoàn thành.

Lưu ý:

Để có món mứt quất ngon, bạn nên chọn quất chín bởi những quả này có tinh dầu ít hơn, khi lấy sạch hạt ra thì mứt sẽ không bị đắng, chỉ có vị the the rất đặc trưng của mứt quất. Với những ai không ăn được cay, muốn vị mứt ngọt không thôi thì ngoài ướp đường, bạn vẫn nên cho thêm 1 chút muối để vị mứt ngọt nhưng dịu lại, không bị ngọt gắt, ngọt khé cổ như ngoài hàng bán.

Tags: món ăn vặtmứt quất ăn Tếtmứt quất dẻongày Tết
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
ADVERTISEMENT
Bài trước

Về Quảng Ngãi thưởng thức đặc sản cá tào lao

Bài tiếp theo

Những món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Nam

TIN LIÊN QUAN

Đậm đà thơm ngon với cách làm món cánh gà rang lá chanh ngon tuyệt cú mèo !
Công thức món ngon

Đậm đà thơm ngon với cách làm món cánh gà rang lá chanh ngon tuyệt cú mèo !

22 Tháng Hai, 2021

Cánh gà có thể chế biến rất nhìu món khác nhau như cánh gà chiên, cánh gà nướng, chua ngọt…...

Xem thêm
Tết ăn nhiều món dầu mỡ, bổ sung ngay 6 thực phẩm này để thải độc, loại bỏ chất béo
Công thức món ngon

Tết ăn nhiều món dầu mỡ, bổ sung ngay 6 thực phẩm này để thải độc, loại bỏ chất béo

19 Tháng Hai, 2021

Tết thường là dịp mọi người tụ tập lại ăn uống, việc ăn nhiều dầu mỡ lúc này không chỉ...

Xem thêm
Đổi vị Tết với khô tôm một nắng cay ngọt, ăn một lần là “nghiền”
Công thức món ngon

Đổi vị Tết với khô tôm một nắng cay ngọt, ăn một lần là “nghiền”

17 Tháng Hai, 2021

Nguyên liệu: - Tôm: 700g - Rượu nấu ăn: 200ml - Muối: 1 muỗng cà phê *Gia vị cay ướp...

Xem thêm
Cách làm pate gan Hải Phòng cực dễ, cực ngon
Công thức món ngon

Cách làm pate gan Hải Phòng cực dễ, cực ngon

2 Tháng Hai, 2021

Pate gan là món ăn truyền thống của Pháp được “du nhập” vào Việt Nam và được người Việt rất...

Xem thêm
Mách gái đảm cách làm món giò thủ ngon đón Tết
Công thức món ngon

Mách gái đảm cách làm món giò thủ ngon đón Tết

2 Tháng Hai, 2021

Giò thủ ngon hấp dẫn trong ngày Tết. Các bước thực hiện làm món giò thủ ngon ngày Tết như sau: Bước 1: Ngâm...

Xem thêm
Bài tiếp theo
Những món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Nam

Những món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Nam

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

VỪA XUẤT BẢN

Đậm đà thơm ngon với cách làm món cánh gà rang lá chanh ngon tuyệt cú mèo !

Đậm đà thơm ngon với cách làm món cánh gà rang lá chanh ngon tuyệt cú mèo !

22 Tháng Hai, 2021
Tết ăn nhiều món dầu mỡ, bổ sung ngay 6 thực phẩm này để thải độc, loại bỏ chất béo

Tết ăn nhiều món dầu mỡ, bổ sung ngay 6 thực phẩm này để thải độc, loại bỏ chất béo

19 Tháng Hai, 2021
Đổi vị Tết với khô tôm một nắng cay ngọt, ăn một lần là “nghiền”

Đổi vị Tết với khô tôm một nắng cay ngọt, ăn một lần là “nghiền”

17 Tháng Hai, 2021

HOT TRONG NGÀY

  • Cách làm lẩu ngan thơm ngon chuẩn như hàng quán

    Cách làm lẩu ngan thơm ngon chuẩn như hàng quán

    346 shares
    Share 138 Tweet 87
  • Cách làm siro dâu tây ngay tại nhà

    183 shares
    Share 73 Tweet 46
  • Cách làm nước chấm cá nướng thơm ngon đúng chuẩn.

    281 shares
    Share 112 Tweet 70
  • Cháo thịt bò củ dền bổ dưỡng, thơm ngon cho bé biếng ăn

    279 shares
    Share 112 Tweet 70
  • Cách làm sinh tố nho ngon đúng chuẩn cho những ngày hè nóng bức

    229 shares
    Share 92 Tweet 57

Món ngon mỗi ngày

  • Mì
  • Hamburger
  • Kim Chi
  • Nấu chè
  • Bánh pudding
  • Cá lóc nướng
  • Cơm chiên dương châu
  • Ếch chiên
  • Há cảo
  • Mon ngon moi ngay

Cách làm

  • Cách làm mỳ ý
  • Cách làm sữa chua
  • Cách làm bánh flan
  • Cách làm trà sữa
  • Cách làm mứt
  • Cách luộc móng giò
  • Cách làm bánh xèo
  • Cách làm gỏi xoài
  • Cách làm sinh tố
  • Cách làm siro

Món ngon cuối tuần

  • Bánh pizza
  • Bánh kem
  • Gà quay
  • Chè khúc bạch
  • Lẩu Thái
  • Xá xíu
  • Gỏi gà
  • Đậu hũ Tứ Xuyên
  • Hoành thánh
  • Bánh bò

Món ngon dễ làm

  • Xoài lắc
  • Bánh mì nướng muối ớt
  • Khoai tây chiên
  • Bánh tráng trộn
  • Kem xôi
  • Kem chuối
  • Bánh rán Doreamon
  • Bánh bông lan
  • Bánh tiêu
  • Bánh crepe

Nấu ăn ngon

  • Salad trộn
  • Mỳ ý
  • Gà quay
  • Cá kho
  • Cơm cuộn
  • Sushi
  • Vịt nướng
  • Cách kho cá
  • Kim bắp
  • Bò nướng

Món ngon

  • Cách làm bánh trung thu
  • món ăn ngon
  • nấu ăn ngon
  • các món ăn ngon
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon
  • Cách làm
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Nấu ăn ngon
  • Video
  • Tin tức
  • Ẩm thực đường phố
  • Công thức món ngon
  • Đồ ăn vặt

Liên Hệ Quảng Cáo

Trụ sở:  Lầu 2 -Tòa nhà Hà Phan Số 17-19 Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí MinhHCM

Chi nhánh miền Bắc: Văn phòng 7A, Tầng 7, Toà nhà The Times, số 84 phố Triệu Việt Vương, phường Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội

Email: [email protected]

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  Trang Chủ
  • Online Shop
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Ẩm thực đường phố
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống

© 2019 Món Ngon.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In