Cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông

Pancake có mùi vị thay đổi theo từng nền văn hóa quốc gia khác nhau, có hơn 25 loại Pancake khác nhau trên toàn thế giới, ở Việt Nam, Pancake còn được biết đến với cái tên bánh xèo. Vậy thì hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một loại pancake khá ngon, đại diện cho nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc nhé, đó chính là cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông nhưng lại cực kỳ ngon, bởi bánh Pancake theo phong cách Hàn Quốc không mang vị ngọt thường thấy như phương Tây mà lại có vị của bánh mặn châu Á. Nào bây giờ chúng ta cùng nhau vào bếp nhé.

Bánh Pancake là một loại bánh chiên, mà có rất nhiều hình thức chế biến cũng như tên gọi.

Ngâm nếp và đậu xanh qua một đêm để nguyên liệu mềm dễ nấu nha.

Đầu tiên, bạn trộn chung đậu xanh và gạo nếp ngon lại, rồi vo hai loại này thật sạch với nước.
Bước này tốn thời gian nên tốt nhất là bạn nên chuẩn bị từ trước khoảng 1 đêm, ngâm gạo nếp cùng với đậu xanh khoảng 8 tiếng, sáng hôm sau với ra để ráo nước.
Một lưu ý cho cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông: Phải để nước ngập qua đậu và nếp nhé.
Sau khi ngâm gạo nếp và đậu xanh xong, bạn chuẩn bị một cái máy xay, xay gạo và đậu với 1 cốc nước, cho hai loại nguyên liệu được xay thật nhuyễn.

Nếu bạn không có máy xay thì có thể dùng máy xay sinh tố nhé, miễn là nhuyễn nha.

Nước tương đậu nành trộn cùng với giấm ăn, đây sẽ là phần nước chấm của bạn. Nếu thích ăn cay thì có thể cho thêm một ít ớt vào hỗn hợp này nha.
Kim chi và cải thảo cắt ra thành từng khúc vừa ăn, giá đỗ mua về rửa sạch rồi đẻ ráo.
Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, cắt thành khúc chéo nhau.
Thịt heo bạn mua sẵn loại đã được xay nhuyễn để đỡ mất thời gian của bạn nhé.
Bước tiếp theo của cách làm pancake đậu xanh kiểu Hàn Quốc đậm chất á Đông, bạn trộn tất cả nguyên liệu lại cùng với trứng, hạt tiêu, dầu mè, muối tinh luyện. Trộn đều để các nguyên liệu tan vào nhau.

Trộn các nguyên liệu lại với nhau, đây là nét văn hóa của ẩm thực Hàn Quốc đó nha.

Bật bếp lên, làm nóng chảo rồi tráng một lớp dầu lên lòng chảo.
Dùng muỗng canh múc vài muỗng hỗn hợp cho vào chảo, dàn đều bột ra thành một lớp mỏng.
Chiên nhỏ lửa, khi mặt dưới vàng thì bạn lật bánh lại nhé. Khi bánh đã vàng đều hai mặt thì lấy bánh ra.