Những chiếc bánh pudding dừa mang theo vị béo béo của nước dừa thơm mềm của trứng sẽ khiến gia đình bạn ghiền ngay món này đấy. Vậy bạn còn chờ gì mà không đên ngay với bí quyết làm pudding dừa thơm ngon mềm béo mà rất đơn giản đổi món cho gia đình cuối tuần này đấy.
Nguyên liệu sử dụng làm pudding dừa:
– Đường: 70g
– Lòng đỏ trứng: 2 lòng
– Nước cốt dừa loãng: 400g
– Nước cốt dừa đăc: 30g
– Bột mì: 30g
– Bột gạo: 15g
– Dừa nạo sấy khô rang vàng
Hướng dẫn cách làm pudding dừa:
– Đầu tiên bạn cho lòng đỏ trứng và đường vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh đều đường với trứng đến khi hỗn hợp bông lên (khoảng 5 phút nếu bạn bật máy tốc độ cao, thi thoảng bạn dừng máy để vét thành âu).
– Với pudding dừa thì phần nước cốt dừa không thể thiếu, bạn cho 2 loại nước cốt dừa vào nồi, đặt nồi lên bếp với lửa vừa và đun đến khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp. Chú ý nên khuấy đều tay để tránh bị cháy khét. Trở lại với âu lòng đỏ trứng, bạn cho bột mỳ, bột ngô vào âu này và bật máy đánh đều hốn hợp.
– Tiếp theo bạn cho 1/3 lượng nước cốt dừa đã đun ở trên vào âu lòng đỏ, trộn đều lọc qua rây cho vào nồi nước cốt dừa. Việc lọc qua rây sẽ giúp pudding dừa của chúng ta mịn mượt, không bị lợn cợn đấy. Đặt nồi trở lại bếp, khuấy thật đều tay và nhanh. Sau khoảng 5 phút thấy hỗn hợp đặc lại thì lấy nồi ra khỏi bếp. Chú ý không được khuấy quá lâu hỗn hợp sẽ bị cháy khét nhé.
– Chia pudding dừa vào các cốc, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng. Trước khi ăn bạn rắc phần dừa sấy rang chín vàng lên trên mặt. Nếu không thể chờ đợi cho puddinh lạnh trong ngăn mát được thì khi pudding nguội bớt, vẫn còn hơi âm ấm thì các bạn có thể thưởng thức ngay nha, cũng thú vị đấy. Với phần dừa sấy các bạn có thể mua dừa đã nạo sợi về và cho vào chảo đặt lên bếp đảo đều đến khi dừa khô lại và có màu nâu là được nhé.
Loading...
