Nếu như những chiếc bánh kem cuốn hút bởi 1 vẻ đẹp hoàn hảo của phần kem bơ với sự xốp mịn, mềm của cốt bánh thì với những chiếc cupcake lại hấp dẫn bởi 1 hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn, và cốt bánh bông mềm với phần kem được trang trí muôn màu, muôn vẻ. Bánh cupcake cũng là một loại bánh rất cơ bản và rất được nhiều người yêu thích, với cách làm khá đơn giản và khá nhanh hơn so với các loại bánh khác. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm vanilla cupcakes – 1 loại bánh cupcake đơn giản nhất trong cả thế giới bánh cupcake và cách trang trí bánh sao cho có được 1 chiếc bánh ngon và thật đẹp mắt nhất nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm vanilla cupcakes bao gồm:
- Cốt bánh
- 110g bơ lạt (nhiệt độ phòng)
- 2 quả trứng
- 5ml vanilla extra
- 110g bột mì (cake flour)
- 110g đường
- 4g bột nở
- Kem bơ
- 200g bơ lạt (nhiệt độ phòng)
- 150g đường bột
- 100ml whipping cream
Cách làm vanilla cupcakes thực hiện như sau:
Bật sẵn lò nướng 165 độ C. Cho phần bơ vào thau sạch, dùng máy đánh trứng để đánh nhuyễn bơ khoảng tầm 20 giây, rồi cho thêm đường vào.
Đánh bơ với đường cho đến khi hỗn hợp này trong âu chuyển sang 1 màu vàng nhạt thì bạn cho trứng vào rồi đánh khoảng 40 giây.
Trong một cái thau sạch khác, trộn đều phần bột mì với bột nở. Chia hỗn hợp này làm 3 phần. Rây bột từ từ vào trong hỗn hợp bơ trứng, dùng phới trộn đều bột theo cách kĩ thuật fold (trộn từ phía dưới lên trên), nhanh và dứt khoát. Không trộn bột này quá kĩ, nếu không cuối cùng thành phẩm bánh sẽ bị chai.
Đổ bột vào các khuôn đã lót giấy, hoặc khuôn giấy đã được chuẩn bị từ trước. Đem nướng khoảng 20 đến 30 phút đến khi mặt bánh đã ngả sang màu vàng hơi nâu một chút là bánh đã chín. Lấy bánh để ra khay rồi để cho nguội hẳn.
Dùng máy đánh trứng, bạn đánh nhuyễn bơ, sau đó bạn cho đường bột vào và đánh cho đến khi hỗn hợp này chuyển sang màu trắng ngà. Từ từ bạn cho whipping cream vào hỗn hợp trên rồi đồng thời tiếp tục đánh đều, ta được 1 hỗn hợp kem bơ mềm mượt.
Cho kem bơ vào bao rồi bắt bông kem, cất trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 10 phút. Bắt kem lên từng bánh và trang trí tuỳ theo ý thích.
Nếu như bạn không muốn trong thành phần kem bơ của mình có quá nhiều thành phần chất béo thì các bạn cũng có thể thay thế phần whipping cream bằng topping cream để ăn cho đỡ ngán nhé. Chúc các bạn thành công và có được những chiếc bánh cupcake thật ưng ý để dành tặng cho những người mà các bạn yêu thương nhất.
Vậy là những chiếc bánh vaniila cupcakes đơn giản đã được hoàn thành. Cách làm vanilla cupcakes thật dễ đúng không nào? Chúc các bạn thành công nhé.
Loading...
