Chè chuối vốn là một món chè thông dụng, phổ biến mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ quán chè nào. Hiện nay, đã có rất nhiều cách nấu chè chuối khác nhau với nhiều cách chế biến, cách bày trí khác nhau, nhưng căn bản vẫn là công thức truyền thống và được biến tấu kết hợp thêm một số nguyên liệu mới. Món chè chuối nước cốt dừa đơn giản, thơm ngon làm say đắm người thưởng thử dù chỉ một lần.
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức để nấu món chè chuối nước cốt dừa đơn giản. Một ly chè chuối ngon, thơm mát bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay nhỉ?
Nguyên liệu nấu chè chuối gồm có:
- 1/2 nải chuối tây chín
Chuối tây
- 400 ml nước cốt dừa
Nước cốt dừa
- 1/4 bát con đường cát trắng
.jpg)
Đường cát
- Đậu phộng rang chín
Đậu phộng rang
- Một ít dừa bào sợi
- 2 thìa súp bột báng
- 1 ít bột năng/bột bắp
- 1/2 thìa nhỏ muối
Cách nấu chè chuối được thực hiện như sau:
Bước 1:
– Bạn cần chọn những quả chuối chín vừa, đừng chọn chuối quá chín vì sẽ dễ nát vụn hoặc với chuối chưa chín sẽ có vị chát chát, chè sẽ không được ngon.
Bước 2:
– Lột vỏ và bỏ những sợi gân dính trên chuối, rồi cắt chuối thành các khoanh tròn vừa ăn. Sau đó các bạn đem ướp chuối với một ít đường và một ít muối, để khoảng 20 đến 30 phút cho chuối thấm đều gia vị.
Bước 3: Giã thô đậu phộng rang.
Bước 4: Bạn đem rửa sạch bột báng với nước, rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút đến khi hạt nở ra. Để cho ráo nước.
Bước 5: Đổ ½ chén nước cốt dừa và 1 chén nước lạnh vào nồi
Bước 6: Nấu nước cốt dừa rồi từ từ cho chuối vào nấu cùng, nhớ để lửa nhỏ và nấu đến khi chuối chín mềm.
Bước 7:
– Khi thấy chuối đã mềm, bạn cho thêm bột báng vào nồi , dùng vá đảo nhẹ tay để chuối không bị nát. Rồi đợi đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong bước tiếp theo là các bạn cho đường vào và nêm nếm cho hợp khẩu vị với mọi người trong gia đình bạn, sau đó tiếp tục cho ½ chén nước cốt dừa còn lại vào và nhớ khuấy đều nhẹ tay nhé.
– Tiếp theo pha một ít bột năng/bột bắp vào nước rồi từ từ cho hỗn hợp đó vào nồi, nhẹ tay khuấy đều cho đến khi thấy nước chè hơi sệt sệt là được. Chú ý bạn không nên để nước chè đặc sệt vì như thế sẽ mất ngon, ăn sẽ rất mau ngán.
Chén chè béo ngọt đã hoàn thành
